河南农大食堂被赞中国好食堂 7年不涨价
近日，@河南农业大学 新区食堂爆红网络，网友们纷纷为其“7年不涨价、三块五就能吃上2荤1素的套餐”点赞。馍夹蛋果真十年如一日卖1块钱？以便宜实惠见长的饭菜是咋保证质量的？仅仅是便宜就被赞“中国好食堂”？昨日，记者走进河南农大一探究竟。 郑报融媒记者 张竞昳/文 通讯员 唐广辉/图
1元一个的“馍夹蛋”，被誉为“美味汉堡”
走进河南大学龙子湖校区一楼餐厅，价格牌上是这样标的：3毛钱的馒头，5毛钱的包子、稀饭，1元的菜，2.5元钱的鸡蛋面条……农大独创的“馍夹蛋”果然依旧是1元一个，被寒门学子誉为“美味汉堡”。
学生：“好吃又便宜，在农大读书好幸福”
记者在现场了解到，农大食堂的饭菜十分经济实惠，特别是食堂的馍夹蛋更是学生中间口口相传的美味。2015级林学院的潘雅欣：“在农大读书好幸福，我跟好朋友说我们食堂7年不涨价，她给我来个‘我们学校食堂一年恨不得涨7次价。’”
“也许食堂的饭比不上餐馆精致，但是对于农大学生来说，真是干净又好吃。”2016级烟草学院学生侯玲玲说，吃遍了学校附近的饼，还是觉得农大食堂里1块钱的馍夹蛋好吃。物美价廉，不可比拟。
“来到农大之后深深被二楼食堂各种面食所吸引，物美价廉。饭菜新鲜可口，师傅态度也很好。”2016级林学院学生朱婧靓说。
联合采购，做到物美价廉
龙子湖校区伙食科科长易斌介绍，他们做到物美价廉的第一个秘诀是采购。学校参加了郑州市高校联合采购平台，面粉、大米、食用油、大肉、鸡肉等大宗物资集中招标采购，价格比市场价要低一些。第二个秘诀是节流，学校要求各食堂每位员工在充分保障学生饮食质量的前提下，节约每一滴水、每一粒米。“最重要的是学校的扶持和补贴。”易斌说，为了帮助学校伙食供应减轻成本压力，水、电、天然气等费用学校给予了大量补贴。
及时沟通，按学生口味做饭
在物价飞涨、95后口味挑剔的如今，学校是如何保障饭菜便宜还能兼顾安全可口呢？易斌表示，沟通互动很重要。他们在食堂大厅设置了“意见簿”，定期收集学生意见；伙食科开通了微博，及时回复学生关注的问题；学校成立由大学生组成的伙食委员会，学校后勤部门及伙食管理科定期和学生代表面对面交流，听取学生意见并予以解决；每年举办饮食文化节，面向师生开展调查问卷，在厨师中举办厨艺大赛，提升技艺水平。
另外，食堂里还有一块液晶显示屏供就餐的师生实时监控后厨的一举一动。“透明食堂”让师生们在享受实惠的同时吃得放心。