河南两种小吃将登陆《舌尖2》 市民期待更多入选
除了开封第一楼小笼灌汤包和鲤鱼焙面确定登陆《舌尖上的中国2》外，河南还会有哪些美食入选“舌尖”？在节目组保密工作滴水不漏的情况下，我们不妨大胆推测，有哪些河南美食会登陆“舌尖”。
□东方今报记者 李昌
【推测依据】 总导演的“口胃”
推测要做到有理有据，想知道有哪些河南美食会进入节目组的法眼，就要通过“舌尖”总导演陈晓卿的“口胃”来加以判断。
其实，去年的这个时候，陈晓卿就发微博，表示到郑州喝胡辣汤吃包子，“不争气地吃了七个包子，馅儿太诱人，槐花、肉丁加粉条”，“葱油饼、肉盒子、煎包，加一碗外壁挂满芡糊的汤，四座响气淋漓”。当时就有媒体推测，陈导是来拍河南美食的，而胡辣汤很有可能入选。
不过，从近日陈导公布的选择美食标准来看，胡辣汤虽然地方特色十足，但恐怕不能入选“舌尖”。
对于什么样的美食才能出现在“舌尖”中，陈晓卿称要符合以下几个条件：“首先是健康，我个人喜欢吃卤煮火烧，但从健康角度来看，就不能拍它；第二是不装，很多菜假装自己很有文化，配点唐诗宋词，我觉得这是文化不自信的表现，好的厨师不会这么做，把菜做好吃了就行，重要的是有自己的文化传承，而不是那些形式上的东西；第三，是要相对日常，更多的人能够吃到；第四要解馋，有个导演拍了大量的素食，很有意思，但一看就是有钱人家的吃饭方式，不够解馋。”
此外，陈晓卿还规定只能拍50块钱以内的东西，他认为50块已经可以包含老百姓日常的饮食，最好吃的东西是用心做出来的。
那么，通过以上考量标准，我们大致就有了猜想登陆“舌尖”的河南美食依据。
【种子选手】
候选菜之河南烩面
入选指数：★★★★★
美食介绍：河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃。烩面的精华全在于汤，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条做熟，入口飘香，回味无穷。
入选理由：河南烩面是享誉全国的中国五大面食之一，外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面。因此，“舌尖”节目组慕名而来的可能性不小。