郑州猪肉价格连日下降，重回“20时代” 炖排骨灌香肠蒸扣肉可以安排啦

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超市猪肉价格下降了 河南商报记者杨东华/摄

河南商报首席记者吴军

近日，郑州猪肉价格出现下降。河南商报记者走访市场发现：郑州部分农贸市场猪肉价格每斤直降6元。

郑州部分农贸市场猪肉价格一斤降了6元

11月18日，在郑州市伊河路和前进路交叉口卖猪肉的王老板心情不错，从早上到中午，来店里买肉的人就没断过。就在前一天，他进货时发现肉价降了，“原来批发价一斤25元，现在降到了22~23元。”回到店里，他就把猪肉售价从每斤32元调到了26元。同日，前进路上多家卖猪肉的店老板均表示，一周来，肉价确实在下降，他们挂出的售价也是26元一斤。

随后，河南商报记者来到秦岭路和颍河路交叉口的农贸市场，发现这里的猪肉售价为每斤29元至32元。多位商贩表示，相比此前的每斤35元，肉价降了。

当天，颍河路上的永辉超市，带皮腿肉为25.98元一斤，肋排为36.98元一斤。而在11月9日，该超市的带皮腿肉售价还是30.98元一斤，肋排为44.98元一斤。

来自农业农村部发布的监测数据显示，进入11月份以来，16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。

肉价跌了，现在吃一顿排骨也没前几天心疼了

肉价上涨时，猪肉销量是一路下滑的。在秦岭路上的农贸市场卖猪肉的刘老板称，卖肉就怕涨价，涨价前，他一天能卖一扇肉(重四五十斤)，后来这一扇肉有时两天也卖不完。

该市场里，一位徐老板正在剁排骨：“降价了，买点吗?”徐老板笑着说，排骨从每斤39元降到了33元，现在吃一顿排骨也没前几天心疼了。除了卖肉，徐老板最擅长的还有灌香肠。往年从立冬到这个时候，差不多该灌几千斤香肠了，今年暂时还没有接到订单。

住在陇海路与伏牛路口附近的彭女士发现，最近去家门口一家连锁粥店吃饭时，最喜欢的糖醋排骨不见了，玉米炖排骨也从28元涨到了30元。

对此，该店店长冯女士称，考虑到成本，该店的糖醋排骨自8月份就开始停售了，大骨头也从11月份起停售了。

近日，肉价已有所下调，饭店的肉菜价格会不会恢复?冯女士称，肉价降低从批发传导到零售，再到饭店等终端，有个过程。而且现在肉价也不算低，调价的事还得再等一等。

农业农村部部长:11月以来猪肉价格开始回落

就在11月15日，农业农村部部长韩长赋谈到备受关注的生猪问题时表示，进入11月以来，生猪和猪肉价格开始回落，未来随着扶持政策进一步落实落地，生猪生产一定会逐步恢复。韩长赋还表示，今年禽肉、牛羊肉产量也都有不小增长，肉品市场供应总体有保障。

据了解，今年10月，省政府办公厅还发布了《关于加快稳定生猪生产保障市场供应的通知》，出台了13条具体措施。加快推进新建生猪养殖基地项目建设，对2020年年底前新建、改扩建种猪场、规模养猪场(户)和禁养区内规模养猪场(户)异地重建给予一次性补助等措施，也对促进生猪养殖和肉价回落起到了一定的作用。

河南省肉类协会会长刘承信认为，这一轮肉价下跌，跟消费量下降有一定关系。刘承信称，按照11月18日全国生猪平均价格一斤16~17元算，目前郑州市场猪肉售价26~30元一斤，在合理区间内。而且，目前上规模的养殖企业补栏的积极性很高，预计未来生猪供应会有所缓解，肉价也将趋于正常。