北京夜市污水虾来自河南等省？ 回应:郑州未发现
19.06.2014 11:43
本文来源: News.He-nan.Com
□东方今报记者米方杰/文图
【走访】
夜市上的小龙虾多已做好难辨好坏
6月16日晚上，在郑州市农业路与天明路交叉口附近的一个夜市摊，记者见到，有两位顾客点了一份麻辣小龙虾，没过几分钟，就端了上来。服务员告诉记者，每天点这道菜的都比较多，他们就提前做好了，这样上菜能快一点，要现做的话还要等很长时间。随后，记者对郑州市的其他夜市摊和大排档进行了走访，发现不少麻辣小龙虾也都是直接做好，至于是用死虾还是活虾做的，顾客则很难见到，更无法分辨虾干净与否。
而在黄河路与沙口路交叉口的一个夜市大排档里，这里的小龙虾则都是泡在水里面的生虾，大排档的老板朱先生告诉记者，他们这里的麻辣小龙虾是现吃现做。“虾都是从江苏那边发过来的干净的活虾，我们清洗过之后放在水里面，由顾客自己挑。虾干不干净、新鲜不新鲜一目了然”。
【调查】郑州水产市场上小龙虾较干净
报道中说，污水虾的主要特征是虾在处理前虾身泥污较多，腹部及肉质也发暗发黑。昨天，记者前往郑州市各大水产批发市场进行了暗访调查。
据了解，郑州市场上的这些小龙虾主要来自于湖北和我省的信阳，多为人工养殖。位于经七路纬三路的水产批发市场是郑州市小龙虾的主要批发销售地，这里大概有20家专门销售小龙虾的商户，郑州市的饭店和夜市多数都是在这里进货。
这里的商户所销售的小龙虾都是活虾，多数小龙虾的腹部及肉质都比较白嫩，不存在大量泥污，也并未发现类似于北京等地出现的污水虾。同时，记者留意到，在这里，不少饭店及夜市摊大排档经营者选购小龙虾，都会挑选一些干净并容易清洗的。
而昨天下午，在陈寨蔬菜市场里，记者也见到有饭店工作人员在选购小龙虾时购买了8元一斤的死虾。
【说法】市场上未发现污水虾
记者走访时发现，虽然小龙虾受到很多食客青睐，但也有不少人说自己过着嘴瘾，但心里还是很纠结的，怕这些小龙虾不干净，还有的担心小龙虾重金属含量超标。对此，记者昨天采访了郑州市农产品质量检测中心的工作人员。
该中心的工作人员介绍说，他们在郑州市的各大水产市场都有严格的监控，在每个市场内都设有专门的检测室，对小龙虾等水产品他们一直进行着甲醛、氯霉素、孔雀石绿等项目的检测，如果发现问题水产品，就直接销毁，目前郑州水产市场上并未发现有污水虾。据介绍，今年1~5月，该中心已经抽检各类水产品1.25万批次，合格率为99.51%，是可以放心选购并食用的，“在抽检中发现有560斤问题水产品，都已按规定进行了销毁”。
别再黑咱小龙虾了
其实，几乎每年夏天都要流行一阵关于小龙虾的传言，这让很多消费者对小龙虾心存芥蒂。对此，东方今报记者也对相关传言进行了梳理，并请河南省水产科学研究院的研究员冯建新一一做了解答。
小龙虾是虫子？
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。它其实是一种淡水虾，根本不是虫子，和龙虾有亲戚关系，都属“十足目”，但不是一个科。
小龙虾特别喜欢污水？
小龙虾对环境的适应能力强，但如果水特别脏，小龙虾反而是无法生存的。目前市面上的小龙虾多是池塘养殖，在干净的水质中小龙虾繁殖能力更强，个头更大，口感更好。另外，像我省的信阳、江苏的盱眙等地，小龙虾养殖都形成了庞大的产业链，养殖的小龙虾甚至出口到国外，如果真的是在臭水或污水里养殖，其产量很难满足市场需求。
小龙虾专吃垃圾、动物排泄物？
小龙虾是杂食性动物，主要的食物是水草、藻类、水生昆虫以及小鱼、小虾等，而目前市面上的小龙虾绝大多数都是人工养殖的，食物主要是搭配好的人工饲料。
小龙虾体内有很多重金属？
小龙虾对重金属十分敏感，在成长过程中要几次脱壳，在重金属超标的水体中，它们是无法成功完成脱壳的，甚至无法成活。目前，相关部门对小龙虾等水产品的重金属含量都有专门的检测，如果超标，是不会让在市场上销售的，更不用说出口到国外了。
吃小龙虾会得横纹肌溶解症？
目前，还没有证据证明吃了小龙虾会得横纹肌溶解症。近年来相关部门一直就重金属、草酸、亚硝酸盐、亚硫酸盐、柠檬酸、菌落总数及寄生虫等危害因子，对小龙虾样品进行监测，长期的监测结果显示，正常食用小龙虾并不会对身体造成不良影响。
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19.06.2014 11:43