城里人开车排队去买“陡沟手工馍”

      “这还没进入腊月呢，这几天武汉、郑州各地来买俺的手工馍和下订单的人是一拨接一拨。”12月25日，正阳县陡沟镇常年经营手工馍的周玉勤一边忙着揉面，一边接应买馍的客人。周玉勤常年做手工馍，坚持用传统方式发酵、手工揣揉、地锅蒸制，蒸出的馒头松软香甜，吸引不少外地客户慕名而来。

      陡沟镇的麦，陡沟镇的面，陡沟镇的馒头真香甜。据了解，“陡沟手工馍”已有上百年的历史，因其筋质强、味香甜等特点深受当地人喜爱。

      “俺每天凌晨一点半就得起来发面蒸馍，一年四季如此，蒸的馍都供不应求。”周玉勤介绍说，她做手工馍已经有20年了，驻马店、信阳、武汉、郑州等地的顾客都是开车来排队买馍。每到年关，订单就多了起来，除了三个女儿都过来帮忙蒸馍，还要请几个亲戚来帮忙。

      尽管很辛苦，但周玉勤说：“都是老主顾了，既然人家就相中咱家的馍了，大过年的咱可不能让人家失望。”这也是陡沟手工馍俏销的原因，不仅分量足、味道好，还有传统劳动者的勤劳和诚信。

      如今，在陡沟镇像周玉勤一样经营“陡沟手工馍”的有10多家，经营的范围遍布集镇、县城和驻马店市区，并辐射到信阳、武汉等地。在这些城区的超市、大街小巷，随处可见带有“陡沟手工馍”标志的馒头。

      “俺现在走亲访友，人家亲戚啥都不让带，就要带俺陡沟的手工馍。”陡沟镇张湾村村民邓得志在镇上杨峰的手工馍店里买了300个手工馍，装了满满一纸箱，准备去武汉走亲戚。

      杨峰的手工馍店已开了十多年，他介绍说，“陡沟手工馍”的特色在于沿袭手工和面、发酵、地锅蒸制的传统制作工艺，不加任何食品添加剂，口感好。由于店里生意好，杨峰一家每天凌晨起床发面，上午10点就开始蒸馍，一天可发面10多袋，蒸出1000多个手工馍。

      “一到年关，我要雇20个人来蒸馍，好多外地人都跑来买，仅腊月那十多天就能卖20多万个馍，收入10多万元。”杨峰说。