商城县举行“中国炖菜之乡”命名授牌仪式暨饮食文化报告会

6月11日上午，商城县举行“中国炖菜之乡”命名授牌仪式暨饮食文化报告会。中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援、河南省商务厅副巡视员、省餐饮与饭店行业协会常务副会长兼秘书长郭京普及杜新敬、张海林、江榜成、周绪平、丁乐、赵红英、张世显、冯建忠、余世刚等11位专家出席会议。商城县委书记李高岭、县长周哲，县委常委、常务副县长王建平，县人大副主任李先学、副县长余季、县政协副主席陈丽、县政府党组成员张玉梅出席会报告会。会议由王建平主持。

会上，县长周哲致欢迎词，中国烹饪协会冯会长宣读授予商城县“中国炖菜之乡”的决定并授牌，副县长余季宣读授予商城炖菜品牌店和表彰2014年度“商城金厨奖”的决定，省餐饮与饭店行业协会会长郭京普、长垣县烹饪协会会长江榜成、市商务局副周绪平分别致词。李高岭代表中共商城县委、县政府作了表态讲话，中国烹饪协会会长冯恩援作饮食文化专题报告。

周哲在致辞中指出，商城历史悠久，生态良好，特殊的地理位置，优质的食材资源，厚重的文化底蕴，朴实的风土人情，地方传统菜精华与宫廷名菜完美融合，造就了商城独特的饮食文化，成为“信阳炖菜”的发祥地，赢得“商城吃家”之美誉。近年来，为了弘扬饮食文化，彰显餐饮品牌效应，县委、县政府把发展特色餐饮业作为旅游兴县的一项重要举措，把传承、发展炖菜作为一项产业来抓，做了大量工作，先后获得“河南炖菜之乡”和“河南省餐饮服务食品安全示范县”称号。今天，中烹协、省餐协领导、专家亲临商城县出席中国炖菜之乡命名授牌仪式，对我们来说，既是支持和帮助，又是鼓舞和鞭策，为我们进一步发展炖菜产业增添了新的动力。我们将以命名授牌为契机，进一步加大工作力度，不断推进炖菜产业持续、快速、健康发展。

李高岭书记在讲话中强调，我们要抢抓机遇，乘势而上，立足特色，打造品牌，不断促进商城县炖菜产业又好又快发展，为建设美丽乡村、幸福商城作出新的更大的贡献。要充分挖掘整理商城县民俗文化和炖菜餐饮的独到之处，将最富个性和最具市场开发潜力的菜品作为突破口，把饮食特色和地方文化有机融合，用历史文化丰富炖菜的底蕴，用民俗文化丰富炖菜的内涵，充分利用名厨、名店、名菜、名人的优势，把炖菜打造成为商城的一张靓丽名片。要以此次命名授牌为契机，珍惜难得荣誉，强化品牌意识，以商城特色为主，以炖菜之乡为旗，组建大型餐饮集团和餐饮连锁公司，培育知名品牌企业。通过品牌的打造，企业的推广，扩大商城炖菜的知晓率，增强炖菜发展的影响力。以“中国炖菜之乡”命名为起点，加强领导，明确责任，分解任务，狠抓落实，确保创建工作顺利推进，品牌打造早日成型。把炖菜的产业化发展和实施旅游兴县战略、建设美丽乡村、幸福商城有机融合、有效结合、有力配合，实现工作上的互通、措施上的互动、成效上的互促，在产业融合中实现炖菜的复兴、旅游的崛起和城乡的发展。让“游商城山山水水、吃商城特色炖菜”成为商城旅游的特色和河南旅游的亮点，吸引更多的国人走进名副其实的炖菜之乡。

各乡镇、办事处、管理处、四大机构各部委办、县直机关各单位主要负责同志、办公室主任，县商务、食药、旅游部门全体工作人员，旅游景区、旅行社负责人及导游员，餐饮企业及厨师代表等300余人参加报告会。（县商务局办      彭帮举）