凉茶真的能降火吗？王老吉加多宝功效不足传统凉茶10%

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凉茶对比检测报告三：

传统凉茶“降火”功效是加多宝王老吉10倍 凉茶饮料真能降火吗？

传统凉茶“降火”相关特征指标总黄酮、ORAC5.0分别约为含量最高的和其正凉茶饮料的4倍、10倍，即“降火”成分、功效列较凉茶饮料明显

2014年7月，《消费者报道》针对3个品牌凉茶饮料之间的“降火”功效进行了对比测试，结果显示，和其正凉茶“降火”综合评价较佳，王老吉[微博]、加多宝凉茶稍逊。(详见《三大凉茶饮料检测对比报告一、二》)

然而，追溯凉茶的起源，从传统的汤剂，发展到现代的颗粒剂、袋泡茶、成品茶剂，再发展成饮料。经历大变花样后的凉茶饮料，与传统意义上的熬制凉茶汤剂相比，其“降火”成分、功效是否已相去甚远？

8月，《消费者报道》再次送检了传统店铺凉茶黄振龙癍痧凉茶，以及王老吉广东凉茶颗粒，同样选择可溶性固形物、总黄酮、ORAC 5.0这三个检测项目，试比凉茶饮料“降火”高低。

试比“降火”，凉茶饮料难及传统凉茶

在广东地区，人们有一种习惯，上火或者感冒，会上凉茶铺里喝一杯苦涩的凉茶，这也是后来风靡全国的凉茶饮料的消费起源。不过，虽然都叫凉茶，但内在已经大变样。

本刊此次检测结果显示，黄振龙癍痧凉茶的可溶性固形物含量为1.1%，即其糖分在5品牌凉茶产品中最低；解毒功效特征指标总黄酮为23.4 mg/100mL、评价降火功效的综合指标ORAC 5.0 为249.71μmole TE/milliliter，分别约为含量最高的和其正凉茶饮料的4倍、10倍，即“降火”成分、功效较凉茶饮料明显。(如下图)

5大品牌凉茶产品检测结果对比

而王老吉广东凉茶颗粒的各项指标结果则介于黄振龙癍痧凉茶与3品牌凉茶饮料之间。

经本刊记者计算，一瓶黄振龙癍痧凉茶(350mL/瓶)含糖分约4g，一袋王老吉广东凉茶颗粒(10g/袋)含糖分约9g，均低于一罐含糖分约27g的王老吉或加多宝凉茶(310mL/罐)。

其实，消费者在日常的饮用中不难发现，这三类凉茶的味道差别各异，像黄振龙癍痧凉茶非常苦，而凉茶颗粒、凉茶饮料则是越来越甜。

中山大学营养与食品安全教授蒋卓勤接受本刊记者采访时认为，按道理，真正的凉茶，味道是又苦又怪的，但这样的凉茶大家不喜欢喝，所以就会加糖掩盖苦味。凉茶饮料基本上没有草药的味道，都是糖水的味道。