净雅品尚簋街店开业 “奔驰锅”诠释SSS海鲜火锅
一条一公里多的大街有90%的店铺经营餐饮服务，它是簋街，也是北京的餐饮一条街，更是吃货心理上的“美食地标”。然而簋街的美食却缺少了一些创意，传统的火锅、传统的麻小以及传统的就餐形式……关于“吃”，簋街迫切需要融入新鲜的元素。正是瞅准了这样的商机，净雅集团在北京簋街迅速开创了首家SSS品尚海鲜火锅。
SSS海鲜火锅新体验，妙不可言
“所谓SSS即 Self-service shopping(自主购物式)。品尚店内设立专门的购物区，所有菜品新鲜陈列，标价9元、19元、29元、39元、49元不等，顾客可以像逛超市一样将喜欢的菜品放入手推车内，而后在出口结账，就可以将合胃口的美食端上餐桌了。这种‘自主购物式’的形式相较于传统就餐方式有三个优势，第一，眼见为实，顾客能够直观的看到选购的菜品新鲜程度，相较于拿着菜谱点餐更直观、更真实、更放心;第二，舒适体验，像逛超市一样和亲朋好友一起选餐的环节，能够让众口不再难调，给顾客带来舒适自由的体验;第三，真诚价位，品尚的定价只有‘9元、19元、29元、39元、49元’五档价位，价格经济实惠。”品尚海鲜火锅簋街店李文旭店长向记者介绍到。
“奔驰锅”创意设计，一锅三汤
在品尚店内，另一个让人称奇的设计就是店内有众多的“奔驰标”，品尚的锅全部都设计为三格“奔驰锅”，在锅的上方是一个严格按照奔驰标等比例放大的标志，垂直方向延展到锅内就成为了隔断，将锅分为3格。据悉，这个锅的创意设计来源于净雅集团品尚项目总监李仁令，他说：“品尚海鲜火锅要以奔驰‘惟有最好’的品牌精神为榜样，致力于做火锅中的奔驰。” 以汤为魂的“奔驰”火锅还将演绎“一汤一味、一菜一格”的精彩。火锅三格分别承载三款秘制靓汤，烹出食物最初的味道。鲜松茸汤是引领人们踏上美食之旅的第一步，饭前一碗松茸汤为人体消化通道加点“润滑剂”温胃又爽口;再品海鲜米汤，更多是淳朴的家里妈妈烧饭的味道，亲切又厚重;三品海鲜麻辣汤，内涵多种丰富的海鲜，勾引人们舌尖的小欲望。
从源头到餐桌一站式采购，品质保障
品尚店长李文旭店长表示，品尚海鲜火锅在日常经营中，将把严格的标准化选材、三级管控的标准化加工、食品安全管理体系建设等方面的净雅集团的优质基因复制过来，从而为食客提供真材实料、安全放心的的菜品。
为了确保食材的新鲜，特别是海鲜食材的新鲜，品尚将共享净雅餐饮集团在威海自有的千亩海产养殖基地及集团从码头通采的黄、渤海的活海鲜，保证原料的纯粹真实。另一方面，品尚还将全部共享净雅集团的中央厨房和物流配送系统。中央厨房和与之相匹配的物流配送系统目前在正餐餐饮行业和领域虽然已经有一定的普及程度，但在经济型火锅餐饮经营领域中，尚属少见。
净雅转型发展多举措并进，谋求突破
据悉，净雅集团转型发展的新动作还有很多，15天前刚刚在中骏•世界城创新推出的“中国首家无餐具跨界乐活餐厅”的嗨餐厅，开业后持续人气爆棚，吸引各路美食大V前来品鉴，而其第二家店也在迅速筹备中。同时，净雅还将超过6,000,000顾客选择的净雅海参搬到互联网上销售。无论是大酒店内16年来销量第一的原汁海参汤，还是10斤活海参才能压出1斤的即食高压活海参，亦或是史无前例的蘸特色调味品食用的9.9元一包的休闲海参，净雅都在用26年来积淀下来的对海参的了解、对顾客口味的把握去尝试全新的领域。
净雅高级副总裁张栋华说道：“相较于其它卖海参的电商，净雅与他们有2点核心差异化。第一，净雅26年深耕餐饮，懂海参，更懂顾客的口味.在我们的门店内，迄今已有超过6,000,000顾客选择净雅海参;第二，从海参原材料的采购、生产、包装到配送，净雅海参的品质源自全流程质量把控。举其中一个例子来说，净雅在威海投资10亿元建立400亩食品工业园。园区内设有按照国家食品行业相关规范建设的5400平米海参加工车间，可以实现海参从暂养到精、深加工的整个流程的标准化生产。来自厨房的海参烹饪秘方结合标准化的工业生产方式，最大限度的保障了海参的口感和营养价值。这是其它餐饮企业或工业化企业做不到的。”