我省举办2017中原餐饮博览会暨三项餐饮大赛新闻发布会

我省举办2017中原餐饮博览会暨

三项餐饮大赛 新闻发布会

10月27日，2017中原餐饮博览会暨三项餐饮大赛新闻发布会在郑州举办，省商务厅副厅长李若鹏、济源市副市长卫祥玉介绍了此次餐博会和三项大赛的筹备情况，40余家新闻媒参加此次发布会。

近年来， 河南 省商务厅认真贯彻省委、省政府决策部署，锐意改革，不断创新，绵绵用力，久久为功，促进餐饮企业转型升级，取得了显著成绩， 餐饮业 总体规模居全国第四，中西部第一。特别是今年上半年，仍保持强劲的增长势头，增速在全国名列前茅。

经省政府同意，由省商务厅、省人力资源和社会保障厅、省文化厅、省食品药品监督管理局、省旅游局、省机关事务管理局、省供销合作总社、省总工会、共青团河南省委、省妇女联合会、省餐饮与饭店行业协会、济源市人民政府联合主办的河南省第五届豫菜品牌大赛、第七届烹饪技能大赛、第二届饭店服务技能大赛，将于11月1-3日在济源市举行。与此同时，2017（济源）中原餐饮博览会也将隆重开幕。

这次大会以“供给侧改革驱动创新    产业链融合助力发展”为主题，紧紧围绕“一带一路”、“互联网+”、“供给侧改革”、“绿色、环保、安全、升级”等理念，举办展览、论坛、洽谈活动和技能大赛，推动食品餐饮行业开放、创新、融合发展。这次大赛和博览会的举办，不仅是我省贯彻党的十九大关于“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气”的重要体现，而且还是保障和改善民生，不断满足人民日益增长的美好生活需要的一项惠民工程，同时更是认真贯彻落实省委、省政府关于加快推进服务业供给侧结构性改革，进一步提高河南餐饮与住宿行业的技术质量水平的重要手段，是打造服务强省，促进河南对外开放，服务“一带一路”建设的重要举措，此次赛会对促进河南餐饮与住宿行业转型升级，带动相关行业协同发展意义重大。

此次大赛有五大特色： 一是此次大赛是对河南餐饮 住宿业 人才建设、发展水平的一次大检阅。作为权威政策信息发布平台和豫菜发展趋势的“风向标”，本届大赛举办的同时，博览会将采取展览展示、论坛、对接的方法，对河南和全国餐饮业发展趋势，进行深入地探讨。今年三项大赛分为预赛和决赛两个阶段举行，其目的就是使更多的选手有机会参与到技艺比赛和交流中来，深入了解豫菜发展的基本状况和发展方向。本次各项比赛中，将有来自全省18个省辖市和10个直管县（市）的3000多人参加预赛，近千人参加决赛，此次大赛，无论是参赛对象之众多，还是参赛对象之广泛，都创了历史新高。这是对河南餐饮业人才现状的一次大检阅，更是对河南餐饮业发展的一次大促进。二是突出行业融合发展、联动发展。此次大赛将紧扣餐饮业和相关产业协同发展、经济热点等举办系列专题论坛，众多专家将在博览会期间进行现场“论剑”。特别是将对餐饮业和旅游、文化、会展、农业、种植业、养殖业等协同发展进行深入研讨，推动行业的融合联动发展。与此同时，此次博览会将聚焦新一代信息通信技术、现代农业、先进制造业、节能环保等重点产业，贯彻“精对接、细洽谈、大平台”的办展办会新理念，通过举办“展览、论坛、对接”相结合的立体框架性活动，把对接洽谈融入到展会各个板块。此外，组委会将结合“网上博览会”，为企业间提供对接及商务洽谈活动，实现线上线下对接。三是大赛、展览展示办法实现创新。首先是突出民生工程、大众参与的指导思想，此次大赛将在济源市广场设置室外展览场地，大赛场地完全对公众开放。其次是聚焦产业热点，此次展会将设置食材展，酒店用品展，大中原名菜、名点、名小吃、非物质文化遗产展，以及大中原简快餐企业加盟展等，还有中原城市群名师、名菜邀请赛等。其中还专门开辟电商食材展场，设有特装展位（6m*9m）和标准展位（3m*3m）。，不仅吸引到我省著名品牌三全食品、众品食业、雏鹰农牧、雨轩斋清真牛羊肉等一大批省内优质供应商参展，同时还引起中部六省及全国范围内的广泛关注，联合利华、中粮集团、李锦记、益海嘉里集团等国内一线供应商品牌也积极参与本次食材展。四是大赛组织领导规格高、比赛内容全。从规格上看，大赛由省直11个单位共同主办，济源市人民政府、河南省餐饮与饭店行业协会承办。省人大、省政府、省政协有关领导出任组委会主任和顾问，省直11个单位和济源市政府主要领导同志出任组委会副主任，这样高的规格不仅体现了省委、省人大、省政府、省政协领导的高度重视，并且还体现了省直各部门对大赛促进有关行业融合、联动发展重要意义的充分认可。从比赛内容上看，三项大赛暨有团体赛，也有个人赛，涵盖了住宿餐饮业的主要技术项目，对于促进河南住宿餐饮行业的人才培育和储备具有重要作用。五是大赛奖励突出技能贡献。大赛除颁发荣誉证书和奖杯外，各单项特金奖第一名，按程序可向省总工会、团省委、省妇联分别申请授予五一劳动奖章、五四青年奖章、“巾帼建功”标兵荣誉称号。前三名获得者由河南省人力资源和社会保障厅按程序授予河南省技术能手称号。河南省餐饮与饭店行业协会对所有单项比赛特金奖获得者依据个人资质分别授予河南烹饪大师、名师、年度金厨奖；饭店优秀服务师、餐饮服务大师、名师、金牌服务奖。

此次大赛有三大亮点： 一是赛、会同办，协同发展。大会之中办大赛，大赛与大会同时进行，大赛提升大会质量，大会促进大赛的开展。。这种赛会同办的形式，为进一步探索河南餐饮住宿业与相关行业的协同发展积累经验。二是绿色环保理念深入赛、会。此次赛会将认真贯彻中央厉行节约、反对浪费的精神，所有参赛菜品最后均由观众免费品尝，参赛选手收回食用。三是比赛与观众现场互动，举办美食品尝。除赛区之外，赛场还设有特色风味小吃品鉴区、餐饮人才招聘区、生态食材展示区等多个专区，其中特色风味小吃品鉴区将推出“参赛厨师制作食品，观众免费品尝”活动。

与此同时，我省还邀请周边六省参加展览交流。举办大中原简快餐高峰论坛、中国烹饪文化发展辩论会，充分利用博览会这个平台推动与周边省份以及全国餐饮界的交流合作。此次展会将吸引全国15个省(市、自治区)有关企业积极参与，举办中国名小吃展览并现场制作，将特色美食与餐饮文化结合，为现场观众带来视觉和味觉的双重盛宴。