8月中下旬，蔬菜降价有望 鸡蛋保持高位

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近期，蔬菜大幅度涨价成了市民热议的话题。蔬菜啥时候降价?8月17日，大河报记者从河南省统计局获悉，7月下旬以来，河南多地遭受特大暴雨和新冠疫情的叠加影响，鸡蛋和部分蔬菜价格出现较大幅度上涨，预计8月中下旬，蔬菜价格在小幅上涨后会逐渐回落，保持平稳;而鸡蛋价格短期内将继续保持高位运行。

走访：蔬菜价格高，鸡蛋普遍涨到6元以上

8月17日上午，大河报记者在经三路与农业路交叉口附近的某大型超市看到，这里的大白菜售价每斤1.88元，空心菜每斤3.68元，油麦菜每斤3.58元，螺丝椒每斤3.58元，紫茄子每斤3.58元。

而市民比较喜欢吃的鸡蛋，价格为6.1元/斤。而柴鸡蛋单价8.58元/斤，大概10个鸡蛋售价14.9元，单个柴鸡蛋价格接近1.5元。

“虽然买鸡蛋的顾客多，但我觉得现在市民生活水平高，不需要鸡蛋来补充蛋白质，贵了就少买些。”市民张先生说。他当天在该超市买了一个大南瓜，南瓜单价仅1.2元/斤。

数据：多种蔬菜上涨50% 鸡蛋价格上涨25.6%

哪些蔬菜涨价多?涨了多少?据河南省统计局监测结果显示，7月上旬以来，监测的13种蔬菜价格出现不同程度上涨，其中大白菜、芹菜、西红柿、包菜和莲菜，价格连续上涨且涨幅较大，8月上旬价格与比7月上旬价格相比，分别上涨53.09%、42.05%、52.71%、53.09%和53.29%，黄瓜价格8月上旬出现小幅下跌，但与7月上旬价格相比仍上涨了69.55%。

价格变动趋势如图所示：

鸡蛋价格也在持续上涨。数据显示，从7月上旬开始，鸡蛋零售价格一路上涨，7月上旬、中旬、下旬和8月上旬的全省平均价格分别是8.87元/千克、9.05元/千克、10.18元/千克、11.14元/千克，环比涨幅分别为2.1%、12.5%、9.4%，8月上旬比7月上旬增长25.6%，价格上涨较多。

分析：三方面原因造成蔬菜、鸡蛋价格上涨

省统计局有关负责人表示，蔬菜、鸡蛋价格上涨原因不尽相同，但有一些共同原因。

首先是，暴雨和疫情影响，居民大量采购囤积，短期内供小于求，价格上涨。

其次，季节原因，目前处于夏秋交替，气温仍比较高，本地产蔬菜逐渐进入收尾期，特别是西红柿、茄子、辣椒等处于拔秧状态，随着露天蔬菜慢慢退市，成本较高的大棚蔬菜占比提高，导致蔬菜价格上涨。而蛋鸡进入歇伏期，产蛋量下降，鸡蛋供应周期性减少。

最后，流通环节成本高，特别是运输成本。受洪灾影响，道路受损，部分地区交通管制，运输难度增大，人工和运输成本增加，导致蔬菜、鸡蛋价格上涨。

鸡蛋价格上涨还与中秋佳节有关，鸡蛋作为传统加工食品的原材料，进入消费旺季，食品加工企业大批量采购鸡蛋加工月饼等，加大了鸡蛋的需求量。

随着各地灾后重建逐步推进和疫情防控形势的逐渐好转，农业生产逐步恢复，运输途径逐步畅通，市场供给逐步顺畅，生活用品价格将渐趋稳定。省统计局调查专家预计8月中下旬，蔬菜价格在小幅上涨后会逐渐回落，保持平稳，鸡蛋价格短期内将继续保持高位运行。