鹤壁市局扎实做好中原文博会食品安全保障工作
28.10.2017 06:13
本文来源: 食品药品监督管理局
10月28日—30日,中原文化产业交易博览会将在鹤壁市举办,鹤壁市局为了做好会议食品安全保障工作,提前着手、全面谋划,确保会展期间食品安全万无一失。一是夯实责任。确定由淇滨区分局负责保障客商、贵宾等与会人员入驻酒店的食品安全。示范区分局保障会场、小吃街等食品安全。会议期间实施全环节监管,保障与会人员及广大游客的食品安全。二是重点监管。对定点餐饮接待单位开展食品安全监督评估,重点检查保障食品安全制度、措施落实情况,对存在的食品安全隐患,提出书面意见,限期整改落实。审查会议食谱及商户食品及原料进货渠道,要求各责任单位重点加强从业人员健康管理、进货查验、索证索票、餐饮具消毒、食品留样、加工操作规范等重点环节的监管。同时,充分利用快速检测设备开展快检,以快速检测提高监管工作的针对性和靶向性。三是强化值守。实行监管人员24小时驻守集中接待宾馆、小镇,切实做到进货验收必须到场监管,从业人员晨检必须到场监管,餐饮加工过程必须到场监管,备餐就餐必须到场监管,食品留样必须到场监管“五到场监管”。(鹤壁市局)?xml:namespace>
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28.10.2017 06:13
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