高端消费告别转型阵痛 反腐红利有望成经济新引擎

　　尽管曾经寄生于“三公”消费而风光无限的白酒、餐饮、酒店、旅游行业近年来出现集体下滑，但从今年“十一”黄金周消费旺季市场呈现的新气象可以看出，高端消费的“接地气”时代已经悄然到来。而“反腐红利”远不仅于此，更加公平、高效的市场经济环境的建立，必将促使市场主体持续释放更大的“改革红利”、“民生红利”。

　　放下身段拥抱大众高端消费“接地气”

　　今年“十一”黄金周，近两年频频遭遇“寒流”的高端消费市场呈现出了不少新气象。

　　“这一年对于景区不少酒店来说，都是最艰难的日子。”福建武夷山景区某四星级酒店销售总监王瑞春透露说：“从去年到现在，我们酒店入住率下降了很多，哪怕黄金周的入住率也不是太乐观，一直都在亏损。”

　　“自从八项规定实施以来，很多公务接待都被取消了，而9月底武夷山刚刚被中央列入各级党政机关禁止召开会议的21个风景名胜区，这方面的消费只可能继续变少。”武夷山景区一家酒店负责人表示。

　　而曾经以“价高水深”著称的葡萄酒市场，鲍鱼、海参等不少出没于高档酒楼的海鲜，也正在国庆期间遭遇着一场“寒冬”。除了销量下降导致卖价下滑，利润被压缩外，不少商家都从过去的“待客上门”到如今主动“跑出去”开拓销售渠道。不少从业者透露，节日消费市场“遇冷”，他们也正在积极酝酿，打算通过拓展销售渠道，主动放下身段拥抱大众消费市场。

　　从事海参营销的烟台八仙口海参公司经理张欢介绍说：“今年一斤五年生的人工养殖干海参，市场价也就1500-1800元左右，就算是这个价位也不一定好卖。而在两年前，售价至少是这个价位一倍以上，遇上国庆黄金周这种消费旺季，卖掉上千斤不成问题。”

　　张欢表示，虽然海参价格遭遇“腰斩”，但之前的消费市场其实是不正常的“以前多数人买海参都是为了送礼，现在大多数顾客是自己消费，这才是真正回归理性的消费和市场的真正需求。正因为如此，价格下跌、销量的暂时下降，我们也能理解。”

　　而不少海参、鲍鱼批发商和养殖户也表示，随着这些曾经高端的海鲜逐渐“放下身段”开始拥抱平民消费市场，越来越多的普通消费者也开始逐渐把它们视为餐桌上的“常客”。

　　10月6日一早，福州永辉超市金祥路店内，销售九节虾、小龙虾的中高档海鲜柜台前顾客少得可怜，反而是曾经被视为“珍馐”的鲍鱼以一只不到5元的“平民价”吸引了不少市民的眼光。

　　该店防损部经理向小均告诉记者“以前高档海鲜市场主要的客户是高档酒店，但八项规定出台以来，高档酒店进货量显著下降，很难消化海鲜货源。由于海鲜本身保存、运输方面要求高、损耗大，为了降低损失，不少批发商只能跟着降价出售。”

　　葡萄酒主打高端消费的营销模式不断受到业内人士批评。“我国的葡萄酒市场，这两年都在经历一场‘大洗牌’。”酿酒师刘树琪对曾因“三公消费”而一路“高歌猛进”的葡萄酒产业分析道：“在当前宏观经济形势走弱及限制‘三公消费’的大环境下，一味追求高端消费显得不合时宜。如果不能及时放低身段，以更加优越的性价比拉近与普通消费者的距离，前景肯定是暗淡的。”

　　不少高级酒店推出“经济适用房”、多家航空公司相继宣布“拆除头等舱”、曾经的高端会所“蜕变”为咖啡屋和茶馆……盘点“十一”黄金周前后各种我们身边的变化，高端消费的“接地气”时代已经悄然到来。

　　武夷山景区的某酒店正在打算进行一次装修，改变原来的客房结构：增加市场价数百元一天的普通标间数量，而动辄数千元的“行政客房”、“豪华套房”数量将会减少。

　　“随着国民收入水平提高，高端旅游度假需求将继续增长。因此，我们并非要一味降价，而是要通过这一轮‘洗牌’转变发展思路，主动拥抱市场，研究和深挖旅客需求，提供高品质的、让游客真正喜欢的旅游产品，才能挽回人气。”王瑞春说。

　　一家位于福州市郊的豪华酒店在这个黄金周主打休闲度假市场，推出了“2天1夜双人行自由套餐”。记者看到，该团购包括1天的挂牌五星级酒店客房住宿，2份早餐和2张酒店附近某游乐场的门票，吸引了不少不愿意出远门忍受“堵车之苦”的市民前往体验。“700多元的消费，既能体验豪华酒店，又能放松身心，还能玩游乐园，挺值的。”福州市民郑闵说。

　　而曾经是杭州西湖边高档会所、让普通游客望而却步的“隐轩”在这个黄金周却游客如织。和过去不同的是，“隐轩”已经蜕变成为平民茶楼。记者看到，最便宜的龙井绿茶和美式咖啡售价都是25元一杯。不少游客在露天吧台惬意地休息喝茶。

　　和“隐轩”一样，西湖景区内今年年初陆续被关停并“沉睡”了半年多的30多个高档经营场所在这个国庆已经陆续重新开放，成为面向大众消费的茶楼、咖啡屋等“小资”休闲之地。

　　“在经营上‘去暴利化’，包装上‘去奢侈化’，走上一条回归本真的‘平民酒’之路，才是更有生命力的生存选择。”某酒庄总裁陈云昌谈到葡萄酒产业的发展之路时说道：“虽然现在的日子不好过，但是这种‘阵痛’能让产业和市场回归理性，从长远看未尝不是好事。”

　　“送礼潜规则”改变企业减少灰色损耗

　　近日，一份“东莞山庄2011年中秋送礼名单”被曝光在多个网络平台，牵连出了当地公安、消防、劳动、食品卫生监督等多个部门人员。一份明码标价的送礼名单，暴露出企业和行政主管部门间曾经存在的礼金往来，而酒店业年节送礼打点关系的行业生态由此也可见一斑。

　　记者联系到一位入行14年的某酒店经理，她告诉记者，公安、消防、食药监、文化执法、税务、卫生监督等部门，都能够直接让酒店停业，对于酒店来说“都是庙里的菩萨，哪尊都得拜。”

　　据介绍，一家酒店开业前的规划设计和建设装修，都需要消防部门的验收。酒店作为“特种行业”，许可证需要在地方派出所办理。酒店的餐饮服务和客房服务由食品和卫生监管部门监督管理，排污需要符合环保局要求。如果有棋牌、K T V等娱乐服务，就要接受文化执法部门管理；如果酒店在马路边，那么就涉及交管局和城管局，要再挂个指示牌就会涉及交警大队。

　　而日常的管理检查，也都有很严格的标准。这位经理举例称，酒店的洗衣房按要求需要消毒隔离，送洗的衣服也必须全密封带回来；餐厅的厨房进菜、上菜、人员进出、垃圾等都要求独立的通道等等。“酒店从空间和成本上考虑，都很难完全做到，真找你麻烦，任何一家百分之百的都会有问题。”她说。

　　也正因此，执法过程拥有极大的弹性。“比如食品和卫生监管人员来检查，化验碗碟牙杯或者床单被罩等等，都是按照数量收费的。如果关系好，3个月或者半年检查一次，有问题最多说两声；如果关系不好，每半个月就来一次，检查化验很多样，那这个花费就差别很大了。”她说。

　　而公安部门，无论是办理员工的暂住证，还是处理酒店员工和客人发生的纠纷，或者应对吸毒卖淫等非法活动的时候，“关系处理得好就会照顾一下。”这位经理说，“治安突查，也就在前厅说一下就好。”

　　据了解，酒店行业的“交际应酬费”包括正常的公关费用，一般占到营业额的5%，这是行业里的一个常规数字。通常酒店经理会在年节前，分别了解财务、行政等各相关部门有多少人需要送，列出名单，并测算不同的人送多少金额。

　　观察近些年遭遇曝光的“送礼名单”不难发现，“送礼门”远远不仅酒店业。2012年宁夏银川某房产公司的春节送礼名单，涉及47名官员。该公司负责人称，送出购物卡、储值卡、礼品给官员是一种“营销策略”，为的是“改变公司亏损现状”。

　　中山大学政治与公共事务管理学院教授陈天祥告诉记者，与酒店行业相比，有些行业比如房地产行业的“交际应酬费”都达到营业额10%的比例。

　　“在当前的反腐形势之下，正是一些地方政府部门改进机关作风、企业改变‘送礼潜规则’的大好时机。地方政府部门应该走上执法标准统一与公开的轨道；业界也要知道，潜规则的东西不会长久，只要大家标准都一样，实际上分摊的成本也都一样。”陈天祥说。

　　700亿美元反腐将使中国获巨额红利

　　美国彭博新闻社网站近日刊发题为《贿赂的结束意味着习近平的反腐运动可能有助于推动经济增长》的报道称，中国的反腐行动正在为商界创造公平的竞争环境，降低在世界第二大经济体经商的难度。

　　常驻北京的中国欧洲商会会长约尔格·武特克说：“这(指反腐行动)使压力减小了。你现在不担心有人因找到一瓶品质更高的香槟或诸如此类的东西就拿到订单了。这里还不是新加坡，但这是个非常具有积极意义的动向。”

　　彭博社对17位经济学家进行了一项调查，这些经济学家的中位数预测值是，中国政府的反腐运动将在2020年使该国国内生产总值提高0.1至0.5个百分点。随着贿赂对商业的拖累不断得到缓解，按美元的现价计算，那可能相当于获得一笔大约高达700亿美元的红利，相当于斯里兰卡的经济规模。

　　香港巴克莱资本公司首席经济学家常建说：“反腐从长期看对经济是有利的，因为那会降低企业成本。这与企业重组完全一样，短期看会造成些影响，但对未来是有好处的。”

　　据经合组织公布的一份报告称，作为先例，香港和新加坡上世纪70年代上半期开展的反腐行动表明，反腐可成为实现产量增加的跳板。报告说，到2011年，反腐行动已让香港和新加坡的人均收入远超经合组织成员的平均水平。

　　苏格兰皇家银行经济学家高路易说，要让经济从反腐运动中受益，中国政府就要推行更多改革，其中包括强化问责制度、加强法治、减少随意决策的空间并进一步放宽金融业。高路易说：“这场反对腐败和奢华之风的运动旨在与更多系统性改革一同推进。这些系统性改革最终会在某种程度上促进生产率的提高并改善金融资源的配置。”

　　(记者吕福明陈弘毅王君宝王成陈寂综合报道)