餐饮行业防控 补充规定发布

2月27日，记者从市市场监管局获悉，为进一步规范餐饮单位疫情防控工作，指导餐饮单位科学供餐，我市出台餐饮单位规范供餐“十个一”补充规定，提出餐饮单位须实现一分钟交易，避免消费者长时间等候。

根据补充规定，餐饮单位必须落实员工每日晨检制度，所有进入操作、经营场所人员（含送餐人员）必须测量体温、佩戴口罩，必要时每餐前进行检查，如有发热、咳嗽等疑似症状，要立即离岗就诊，并及时向辖区上报信息。

必须设定且只能设定一个卡口，卡口有专人负责，确保进入等候区的所有消费者逐一经过体温检测和口罩佩戴情况检查。

必须合理确定供应品种，突出快速便捷的原则，实行套餐制，通过菜品预包装、小程序点餐、印制点餐彩页等方法，完整介绍餐品和点餐支付流程，缩短点餐时间，实现一分钟交易，避免消费者长时间等候。

必须合理规划供餐流程，人员出入口单一流向，点餐区、取餐区位置便利，点餐支付一次性完成，实现无接触销售、无现金支付、无等待交易，严禁任何形式的现场就餐。

必须划定等候隔离线，隔离线间距不得小于1.5米，不同区域均有等候人员的，应分向划定隔离线，严禁人员无序扎堆聚集。