食药部门严格把关保障两会食品安全

　　(记者高燕)昨日，记者从市食品药品监督管理局获悉，为保障两会参会人员饮食安全，市食品药品监督管理局日前对接待两会代表委员的酒店进行了会前专项监督检查，督促接待单位对厨房及接待现场进行全面清扫。同时，两会期间将派专管监督人员驻点把关。

　　据了解，市食品药品监督管理局按照有关要求，对接待两会代表委员的餐饮服务单位食品安全进行了专项监督检查，要求各餐饮服务单位严把原料采购关，食品及食品原料供应渠道要符合食品安全要求，采购食品及原料必须索取供货方及生产厂家资质证明并且做好台账记录。

　　同时，餐饮服务单位供应的菜肴应烧熟煮透。夏季天气炎热，要加大对凉菜间的管理，凉菜间温度不得超过25℃，未清洗干净的蔬菜、水果禁止进入凉菜间加工食品。另外，不论凉菜还是热菜都要留样(至少100g)，且不低于48小时。