20分钟做决定！郑州一餐企老板把储备菜全分给百姓

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大河报·大河财立方记者 吴春波 杨霄 文图

曼玉、阿海小馆、谭鸭血、麻辣新语……在“人人防疫、家中求菜”的最紧张时期，郑州的多家餐企将春节周期储备菜品全部捐献，无偿分给百姓。这是1月28日，在郑州市区发生的故事。在疫情袭扰下，河南省知名餐饮业陆续停止营业，加入到了支持“抗疫”的队伍中。同日，省内有多个县市发布通知，要求辖区内餐企暂停营业，共同抵御疫情。

丨“停业!店内储备菜全分给百姓”，一家郑州餐企老板用20分钟做了决定

1月28日上午9点，郑州市区的5家曼玉餐厅开门前，门前已排起了长长的队伍。

这源于一个约定：27日下午，曼玉餐厅公众号发布了一则消息称：“给亲爱的顾客拜个年，突然想把店内一些蔬菜、水果免费送给百姓。”

之所以要这么做，曼玉餐厅称，在农历初七以前不能正常营业，但市区各个门店在节前都有生鲜类食品的备货，这些果蔬在初七以后可能就不太新鲜了。另外，鉴于这两天超市的生鲜食品缺货或价格走高，所以，就决定把备货分装小份送给大家。

最有意思的是，在曼玉餐厅公告中出现颇为直率的一句话：“最后，考虑到这是个二十分钟前的临时决定，我们可能组织得不完善，请多谅解。各门店电话如下，你可以先打电话详细咨询。”

曼玉绿城店的小陈告诉大河报·大河财立方，昨天下午，公司召集各门店举行了电话会议。在开会的过程中，老板真的是用20分钟做了这个决定。所以，连“老板用20分钟做决定”的事儿，也直接写到了公告里。

于是，次日应约而至的全城取菜人。每家店面将蔬菜、鸡蛋分装约400份，敞开门对百姓免费赠送。截至当日中午12点，各门店汇报菜品已全部清空。

究竟送出去了多少菜，这些菜品值多少钱?

“你所问的问题，也是店员在昨天电话会议里想问的。但是，我们真的不知道。”小陈称。

老板在电话里特意交代过，送出去的菜值多少钱，别人怎么评价这事儿，都不是店员该关心的事儿。各门店只需踏踏实实把菜分装好、送好，就是完成任务。

不只是曼玉在送菜。27日下午，郑东新区的阿海小馆3家门店，已将堆满蔬菜的保温箱在店外一字排开，欢迎市民各取所需。短短一两个小时，两万元新鲜蔬菜全部发放完毕。阿海小馆的雪平在朋友圈的留言是：“疫情无情、人有情，非常时期，各门店所有蔬菜免费发给市民。同时，也为河南餐饮人加油，一起共同渡过难关。”

同在28日上午，谭鸭血在郑州市区的5家门店对市民免费送菜。28日下午，麻辣新语国贸360店在公众号上发布消息：“拿出了年前备货、已分装打包好，有需要活鱼蔬菜的市民，欢迎上门免费领取。”

此时此刻，河南餐饮界向百姓免费送菜的餐厅，或远不只上述4家。也许，正有越来越多的餐企向需要帮助的百姓释放自己的爱。“大爱无疆”，河南人用爱来共同抵抗疫情，既是温度，更是智慧。

丨不少餐饮品牌暂停营业，开业时间视疫情发展确定

1月27日，记者走访了郑州多条街道，发现不少餐饮企业已经暂停营业。

而在1月26日，郑州市餐饮与饭店行业协会发布了倡议书，倡议会员单位及其他餐饮商户积极响应政府号召，从当日起，积极采取推迟订单、送餐上门等措施，减少人员聚集带来的不利防控因素。

1月26日，阿五美食、咱家小院、阿庄地道豫菜等本土餐饮企业发布暂停营业公告，同时退还订餐押金和呼吁减少聚会或不必要外出。具体的开业时间，则都描述为“2月1日后根据疫情发展及国家相关规定另行通知”。

而在这之前，国内知名餐饮品牌海底捞火锅则宣布，其在中国内地的所有门店，均于1月26日至1月31日期间暂停营业，后续营业时间将根据疫情发展及国家规定另行通知。

“积极配合政府及行业协会的倡议，为食客和员工负责，暂时停止营业。”阿五美食董事长樊胜武在接受大河报·大河财立方记者采访时表示，这次“疫情”对餐饮业影响很大。

巴奴火锅创始人杜中兵告诉大河报·大河财立方记，截至目前，巴奴火锅今年春节期间营收约为去年同期的30%。而巴奴火锅位于西安、新乡、南阳、信阳、濮阳和平顶山的部分门店则于1月27日暂停营业。对于仍处于营业状态的门店，则采取了更为严格的防护措施。

河南餐饮与酒店协会会长张海林在接受大河报·大河财立方记者采访时表示，今年春节期间郑州餐饮业的营收同比去年可能会下滑约90%，而最根本的问题是“因为‘疫情’很多消费者都取消了聚会等社交活动”。

丨河南多地发布通知：防疫疫情传播，餐饮服务暂停营业

除了省会郑州市，河南省还有多地相继发布“餐饮单位暂停营业”的相关信息。

1月25日，濮阳市商务局、濮阳市市场监督管理局及濮阳市餐饮与饭店行业协会联合发布倡议书，倡议餐饮会员单位及其他餐饮商户响应号召，从即日起，积极采取推迟订单、退单或暂停营业等做事，减少人员集聚带来的不利防控因素。

另外，还有一位网友1月26日微博发布信息显示，濮阳市市场监管局于当日发布相关通知，为有效应对疫情扩散，从即日起，全市所有餐饮服务单位一律暂停营业，何时继续开业，等待后续通知。

同日，河南汤阴县信息中心微信公号“汤阴发布”消息显示，自1月26日起，各类餐饮服务类单位一律暂停营业，恢复营业时间另行通知，原已预订的就餐、聚餐活动一律取消或延期举办。宾馆、旅馆等住宿场所进出人员要佩戴口罩并配合进行体温检测，住宿人员食宿活动范围仅限于自己房间，不得在公共餐厅聚餐。

另外，河南荥阳市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥办也发布公告称，为防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，根据《中华人民共和国传染病防治法》和郑州市政府有关要求，自1月26日公告发布之时起至全国疫情解除期间，全市所有餐饮单位立即停止供餐活动。