到2018年底大型食品生产企业“透明车间”要超80%

(首席记者 王俊伟)河南商报记者从河南省食药监局了解到，4月28日，《河南省食品生产企业“透明车间”建设方案》(简称《建设方案》)已经省食药监局研究同意，予以印发。

《建设方案》提出，有条件的企业要通过开设通透性参观走廊，设立公众开放日，接受社会监督，还设置了时间节点，到2018年底，全省大型骨干食品生产企业实施“透明车间”要达80%以上。

河南省食药监局有关人士称，此举旨在进一步加强食品安全管理，推进落实企业食品安全主体责任，规范生产行为，提升食品安全保障水平。印发《建设方案》，也是为了创新监管方式和监管手段。

河南省食药监局发布的《建设方案》提出，通过“透明车间”建设，食品企业要达到“生产记录信息化，生产行为透明化，终端查询便捷化”。

食品生产企业要建立、使用信息化管理系统，将食品原辅料购进、生产加工过程、质量安全控制、产品检验、销售去向等关键信息实时录入系统，实施全过程、全链条信息化管理。