要身材就吃零脂食品？

　　如今，吃货们对健康越来越重视，网络上各种各样的食品广告，也都打起了“健康”牌，零脂肪、无蔗糖、非油炸、零热量、低卡、高纤等所谓的“健康”食品愈来愈走红。可这些食品真的就很健康吗？记者邀请重庆市第三人民医院高级营养师刘莉，为大家指点迷津。

　　疑问1“零脂”食品不会催肥？

　　专家分析：所谓的“零脂肪”其实并非完全没有脂肪，只是相对较少。企业在宣传时打出“零脂肪”的概念，容易让消费者形成“多喝也无妨”的观点，实际上这些饮料的含糖量和总热量比碳酸饮料还要高，经常饮用会增加患肥胖、糖尿病等疾病的风险。此外，“零脂肪”食品不含有脂溶性维生素，如果人体没有吸收好其中的营养，会产生不良作用。

　　疑问2“无糖”食品真不含糖？

　　专家分析：“无糖”食品表示食品里不含蔗糖，蔗糖是产热的糖，不意味着能控制血糖和减肥。而一些“无糖”食品为了保持口感，可能会用甜味剂。事实上，糖是供应人体能量的重要来源，少吃一些也无妨。

　　疑问3“非油炸”食品真没油？

　　记者调查市场发现，不少薯片、饼干、膨化食品都号称是“非油炸”，采用了烘烤的加工方式。

　　专家分析：“非油炸”只是一种加工技术，不是油炸，但并不代表含油量就低，薯片这种食物本身就含有油脂。事实上，不少所谓非油炸食品，为了使其口感酥脆，往往要加入高饱和的油脂，所以吃货们要注意。@重庆商报