美味黑暗料理?绿蚂蚁,袋鼠,鳄鱼…世界排名第一的餐厅就给我吃这些

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美味黑暗料理?绿蚂蚁,袋鼠,鳄鱼…世界排名第一的餐厅就给我吃这些，他是“世界排名第一”餐厅的主理人。他的菜品时髦，商业理念酷到没朋友，堪称摇滚明星在巡演啊，但是绿蚂蚁,袋鼠,鳄鱼…世界排名第一的餐厅就给我吃些，“第一”由《Restaurant》杂志评选，好比餐饮界奥斯卡。2010、2011、2012、2014连续4年，他的餐厅连续获得这一称号，蝉联记录很是惊人。在欧洲有很长一段时间，每个人都在谈论Noma餐厅和它的明星主厨Rene Redzepi。

【绿蚂蚁,袋鼠,鳄鱼…世界排名第一的餐厅就给我吃这些】去年，明星大厨把位于哥本哈根的Noma关了，大举带着“整间餐厅”去旅行。一方面，Noma哥本哈根店面临生命周期的调整，另一方面，大厨表示自己无法忍受一个人在异地做客座厨师，不如携妻带子、前呼后拥几十个服务生，一起飞!Noma东京站统共持续8周，Noma悉尼持续10周(1月26日到4月2日)。整个厨房，包括服务生，全在飞来飞去。除了菜品上玩时髦，商业理念上也是酷到没朋友。

这种pop-up餐厅(闪店餐厅)，不只是Rene一个人在尝试。除他之外，能点名道姓的还有胖鸭餐厅的主厨赫斯顿·布鲁门塔尔，西班牙El Celler de Can Roca餐厅的主理人罗卡三兄弟。江湖有评：这还是烧菜的那个厨师吗?这分明是摇滚明星在巡演啊! 责任编辑：王丽娟