郑州金水区3万多家门店仅两千家开业，为啥有人还“不敢”营业?

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河南商报首席记者 孙科/文

河南商报记者 邓万里/图

如果不是疫情，郑州“姐弟俩”土豆粉，也许不会上线外卖;如果不是疫情，宠物店老板吴先生，不会采用线上预约的方式服务;如果不是疫情，服装店老板赵伟(化名)更不用纠结该不该开门营业……

2月27日，郑州出台了沿街门店可开门营业(负面清单除外)的通知，但开门有开门的难处，不开门也有不开门的苦衷，疫情改变的，不仅仅是这些个体老板的生活，还有未来的经营理念。

郑州不少沿街店门仍“闭门谢客”，金水区近3.1万家，复工营业的只有近2000家

3月2日是周一，郑州出台沿街门店可开门营业的通知后，部分门店老板选择了在这天复工纳客。

郑东新区心怡路与正光路交叉口附近，一家胡辣汤店门前站着许多排队的人，队伍自觉的相距大约1.5米远，店里只提供两种套餐(胡辣汤+油膜头+茶叶蛋、胡辣汤+肉包+素包+茶叶蛋)，每种套餐15元，“我们今天(3月2日)开始营业，现在店里员工来的不多，所以提供的种类有限。”据工作人员介绍，来吃早餐的，只能打包带走。

河南商报记者探访时发现，沿街门店如今开业的其实并不多，很多店门上贴着“初七营业”字样的纸张，但大门紧闭。开业的门店中，以小超市、水果蔬菜店、烟酒店等居多，洗车行、洗车行、银行等也有部分开门营业的。

以沿街门店较多的郑州市金水区为例，据该区市场监督管理局相关工作人员介绍，金水区目前约有3.1万家沿街门店，如今，复工营业的大概有近2000家，“郑州每个区的门店数量都不相同，所以复工营业的数量也不一样，但大家推进的速度应该都差不多。”

签订承诺书、提交健康证明……沿街门店想要复工营业，得先经过这套流程

吴先生在郑州市平安大道上经营着一家宠物会所，本来初七、初八就该营业的，如今，一直拖到了2月28日。

“很多熟客通过各种方式跟我联系，有些宠物一个多月没洗澡了，都等着急了。”吴先生说，复工营业需要向办事处签订承诺书、要有防疫物资、得测量体温等，他表示，做这些事情并不复杂，整个过程也就20分钟，很快就办完了手续。

营业之后，吴先生采取微信或者电话预约的方式提供服务，每天只安排八九只宠物，顾客放下宠物后，不用进店。

在采访中，很多未开业的沿街门店老板都称，对复工营业的具体流程不太了解。河南商报记者咨询了多个区、办事处，据了解，一般情况下， 门店复工人员需要向区或者办事处提交申请，签订疫情防控工作承诺书，内容包含储备防疫物资、现场秩序管理、门店及时消杀等，另外，店员需要提交健康证明，线上备案，每日进行健康打卡。

餐饮、服装等沿街门店行业损失大，房租、店员支出是业者最大“心病”

谈及疫情对生意的影响，宠物店老板吴先生说，由于行业不同，疫情对他的影响不算太大，现在客流量和之前基本一样，“我的房租每月是1.3万元，最大的损失就是少了一个月的收入，房租的损失。”

不过，餐饮行业从业者显然不如吴先生那么乐观。

“现在的营业额只有同期的20%，客流量大大减少。”郑州姐弟俩土豆粉相关工作人员表示，他们在郑州有五六家沿街直营店，目前都陆续复工营业了，日常开支很大，营业收入只能靠线上外送。

这位工作人员表示，每天的房租、水电费、食材、人员等需要不少支出，其中，最让他们头疼就是房租，“现在有些商场愿意为我们减免半月、一月、两月的房租，但是沿街门店还不好说，有的正在跟房东谈。”

河南某品牌服装店负责人赵伟(化名)也称，他们到现在还没有复工营业，就是因为复工后，可能面对的损失更大，“一般初七到元宵节前后，是一波冬季服装销售的旺季，但那个时候疫情严重，我们积压了大量的冬季服装库存。不久前，该卖春季服装了，可是我们没有办法进货，供应链断了。如今，服装店都没有营业，没有人流，开业了，没东西可卖，还要承担店员支出等，得不偿失。”

疫情让线上经营显威力，传统沿街门店从业者观念有了大改变

人流量锐减，但既然开业了，沿街门店总要想办法生存。

吴先生是一名90后，之前，他对线上经营并没有太大的关注，他的店里兼卖猫粮、狗粮等物品，一些宠物主人进店后，会购买一些。不过受疫情影响，如今，吴先生店里的产品只提供线上订购。他说，在店面不营业期间，这些线上经营为他挽回了部分损失，未来，不但会线上卖宠物物品，还会提供“宠物外卖服务”，比如，客户下了订单后，让外卖员接宠物到店里，洗完澡后，再送回去。

为了保持口感，姐弟俩土豆粉一直没有对线上外卖“妥协”过，但这次，情况不同了.

“店里不允许吃，想要营业得外送，所以我们只能进行外卖服务。”姐弟俩土豆粉工作人员表示，即便疫情过去后，短时间内，街上的人流量应该也不会一下子恢复到以往的水平，他们会根据客户需要，开发更多的产品，未来，线上零售会全面铺开。