舌尖上的生活：儿时的糖食

　　如今，两位奶奶都已去世，而我每每回想起儿时的糖食，心中仍充满了留恋和温馨

　　我国现代散文名家周作人在一篇文章中曾这样写道：“看一地方的生活特色，食品很是重要。不但是日常饭粥，即点心以至闲食，亦均有意义，只可惜少有人注意”。诚哉斯言！令我回忆起儿时的糖食来。

　　30多年前，在我们县城的大街小巷，经常可以见到几个中年人，左肩担着一只糖担，右手执一镗锣，木片轻敲便发出“镗！镗！”的清脆响声，一听就知道是卖糖的来了。大人小孩随即从家中奔出，掏钱购买糖食。卖糖人高声的“作——糖，搅——搅——糖——卖”的叫卖声我现在仍记忆犹新。

　　儿时的我非常喜欢吃糖，成了糖担子的老主顾。所谓作糖，就是将糖丝熬熟后制成一个大圆饼，冷却后两边抹上一层面粉，吃在嘴里又甜又脆，也不粘牙。糖担子前面的竹筐里有一只铁皮大罐子，里面是四五块制好的作糖；担子后面的竹筐里也有一只铁皮罐子，里面放的是软糖丝，红得发亮，煞是可人，这就是所谓的搅搅糖。搅搅糖拿到手，玩的花样很多，可以一头粘得很大，一头只粘一小点，然后对准小点轻吹，杆子前面的糖就会变成一个大糖气泡，煞是好玩。破了，和大点的糖和起来再搅，搅匀后再依法吹，能吹十几次。不想吹了，就把它吃掉。另外，可以将糖丝互搅，然后像拉面似的拉成一条条长丝，有时能拉到方桌这么长。搅搅糖吃在嘴里甜、软，可以边搅边吃，没有作糖的松脆，但可以在手里玩许多花样，消磨不少的时光。

　　作糖还有一个好处，是一般人都想不到的。在我十二三岁的时候，有一次吃鱼，一不小心将一根鱼刺卡在喉咙里，怎么弄也弄不掉，用干饭团咽、用热茶烫，都无济于事。奶奶见我很难受，就跑到邻居汪老太家，向她请教一些“法术”。汪老太当时90出头，会用一些“法术”给人治病。她问明了我的情况，说你站在门口专门看着卖作糖的，向她买一块作糖来，我保你立即就好。我站在大门外呆了一会儿，就听到远处“镗——镗”的卖糖声，连忙告诉奶奶。奶奶花5分钱买了一大块作糖，带到汪老太家。汪老太倒了一杯热茶，叫我一口气全部喝下，喝完后叫我赶紧把作糖吃下去。我把作糖吃好后，她叫我张开嘴让她看了一下，说：“好了”！还真的，鱼刺已没有了。

　　现在想来，汪老太的“法术”原理十分简单，利用热茶将鱼刺烫软，然后用作糖将它粘住随糖咽下喉咙。这种除鱼刺的土秘方，现在很少有人用了，因为卖作糖的人已经寥寥无几。如今，两位奶奶都已去世，而我每每回想起儿时的糖食，心中仍充满了留恋和温馨。(江苏徐永鹏）