网购自制食品，安全问题能保障吗？

　　在刚刚结束了“双十一”电商盛宴后，“双十二”又高调来袭，凭借精致造型展现出诱人口感的自制食品，在这两次网络销售大战中使足了劲赚吆喝，同时也受到很多“吃货”网民的青睐，因此成为网购商品中的又一翘楚。然而，手工作坊的网络自制食品，安全问题能保障吗？

　　网络销售受青睐

　　12月15日，记者打开淘宝网，一家名为“CC手工西点”的淘宝网店正在首页做滚动宣传。点击进入店铺，首先映入眼帘的是一块造型精致、勾人食欲的芝士蛋糕，店家表示：所有蛋糕均由店主亲自制作，保证新鲜。在“产品参数”中店家列举了蛋糕的规格、保质期、使用口感等，尤其对蛋糕配料进行了详细说明，例如：新西兰进口黄油、农家特供土鸡蛋、奥利奥饼干、进口奶油奶酪、雀巢淡奶油和新鲜榴莲。不仅如此，该蛋糕的制作过程也被店家拍成图片上传在店铺内。再看蛋糕的销售情况，这款售价26元的手工榴莲芝士蛋糕月销量295笔，而同一店铺的“5粒起拍，每粒7元”的手工马卡龙月销量竟达到2088笔。记者随后又在淘宝中搜索“自制食品”，宝贝数量达到5000多个，宝贝品类更是涵盖了饼干、蛋糕、豆腐乳、梅干菜、苦菜、果蔬干等。为了促进销售，店家还特意以“无糖食品”、“糖尿病人宜食”、“孕妇宜食”、“绿色减肥”等词汇作为宣传噱头，记者看到销售排名最高的“手工自制丹麦小熊曲奇”(210g/袋，19.6元/袋)，有2.5万人付款，月销量多达31280笔。

　　食品安全难证明

　　恰是因为网上的自制食品常常以“不含任何添加剂和防腐剂”自居，才使得自制食品网络销售火爆异常，记者也常常看到店家在介绍产品配料时写到“选用新西兰进口黄油、新鲜草鸡蛋和进口蔓越莓干”；有的店家还会列出产品的营养价值：蛋白质含量2.6克、碳水化合物28.3克、胡萝卜素20微克……淘宝卖家宣称的如此之好，那么事实又是怎样呢？

　　家住省城的小宋，是典型的“吃货”，吃遍线下食品店里小吃的她如今也迷上了网购食品。对于网上那些宣称“健康、无添加、纯手工”的自制食品，小宋更是没有任何抵抗力。最近她又网购了自制曲奇和手工马卡龙，记者看到各式形状的曲奇饼干和颜色各异的马卡龙，也甚是觉得很有食欲。记者随手拿起一块曲奇品尝，确实酥软。“口感很不错吧？”小宋笑问道，“这已经是我买的第四份了，同事和朋友都说好，还时常让我代买。”记者看到该手工曲奇在网上介绍的保质期是7天，由于保质期较短，小宋也因此更加相信该曲奇是不含任何添加剂和防腐剂的。

　　记者打开小宋购买曲奇的店铺，看见该产品的交易量甚是火爆，月销量竟达33960笔。首页显示的累积评价也有41869条，并且被自动分为“味道不错”、“态度不错”、“质量不错”等六个方面的正面评价。当记者点击进入评价页面后，才发现差评有430条，基本都反映食品存在过期问题，口感很差、感觉发霉，服务态度差，虚假宣传等问题。这并不是全部，记者看到很多追加的评价也有很多是差评。此外，记者还留意到，在好评中存在“刷评”的现象，一条一模一样的评价，有多个ID买家使用，并且追加的评价也是一样。

　　记者通过淘宝旺旺与商家取得联系，店家称自己售卖的食品都是自己家手工制作的，虽然没有加工厂，但还是提供了《食品生产许可证》，至于为什么还会有很多买家给差评，店家的解释是：“个人口味不同，有些买家不喜欢，如果一个店铺全是好评，我觉得是刷出来的。”随后，记者又询问了淘宝其他店家，只有极少店家能够提供生产许可证，大部分店家都只能凭嘴说，无法提供证明。“我们都是安全可靠的，有图上的制作过程为证，再说买卖都是凭良心，凭双方信任，我们当然不会欺骗消费者啦！”一位店家这样回复记者。

　　对于网销自制食品的安全问题，记者咨询了一位不愿透露姓名的业内人士，她称自制食品绝大多数属于预包装食品，这其中不少都属于“三无”产品。“不能否认有些店家确实在用安全的原料生产食品，但这仅是少数，消费者也无法从众多商家中辨别好坏，唯一能给他们提供依据的就是食品生产许可证、卫生许可证等。但本就看中开网店不需要太多复杂程序的店家，又有多少人会主动申请这些证件呢。所以还得靠法律的约束。”业内人士说。

　　记者随后咨询法律界的人士了解到，《食品安全法》自2009年修订后，最大的亮点就是要求“入网食品经营者实名登记，并规定网络食品交易第三方平台可先行赔付”。“就是说其实从法律的层面讲，已经对网络食品进行了约束，主要还在第三方平台上，就拿淘宝来讲，作为平台它必须做好把关人，发现在自己平台上有违反《食品安全法》的首先要报告食药监管部门，并且可以终止提供平台服务；其次要负责赔偿消费者在该平台购买食品后，合法权益受到的损害；最后因其没有制定相关准入规定，还要承担连带责任。”

　　记者苏苗苗