2016年度小麦和玉米深加工国家工程实验室开放课题申报通告

一、概述

为贯实验室建设“开放、流动、联合、竞争”的方针，充分利用河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室资源，鼓励粮食深加工领域科技人员来实验室开展前沿和创新研究，提高平台的开放和共享程度，扩大实验室的学术影响力，特再设立开放课题基金，支持与实验室目前主要研究方向相关的研究项目，接受国内外高等院校、科研机构等研究人员申请，鼓励与实验室固定人员联合申报，通过利用本实验室设备，或与本室合作的形式，前来从事研究工作。

二、资助方向

围绕河南工业大学的三个国家级及省部级科研平台“小麦和玉米深加工国家工程实验室”“河南省谷物资源转化与利用重点实验室”“国家粮食局粮油食品工程技术研究中心”的研究方向和运行目标，针对目前食品产业面临的关键问题与重大科技需求，现公布2016年度命题开放课题项目 19项：

1. 绿色节能大米清洁及抛光新技术研发

2. 麦麸预熟化技术及“清道夫”产品的研发

3. 小麦胚芽全利用绿色加工技术及特殊人群食物配料新产品研发

4. 旋流干法提高小麦粉蛋白含量及专业粉产品研发

5. 新型高效绿色节能粮食食品加工机械的研发

6. 中华传统鲜制食品工业化技术及装备研发

7. 中华主食品及传统米面食品感官指标体系及物性指标体系关联的标准研究

8. 小麦谷朊粉质构化关键技术研发与应用技术研究

9. 小麦谷朊粉原浆制备高湿组织蛋白中试工艺的研究

10. 中埃玉米理化特性研究及强化玉米制品的应用及评价

11. 低热量脂质代用品制备技术的研究

12. 全谷物（糙米、小米等）软饮料稳定性技术的研究

13. 杂粮营养组分分析及功能性食品的开发

14. 利用米粉生产过程中浸泡水制作米乳饮料的适用性研究

15. 小麦粉和玉米粉中真菌（赤霉真菌、呕吐真菌）绿色消减技术的研发

16. 利用低场核磁研究不同脂肪酸的弛豫时间及食用油掺伪检测

17. 模拟美拉德反应体系（木糖-赖氨酸）中抑菌活性物质的筛选及其抑菌作用研究

18. 油水分散体系中油脂的氧化稳定性研究

19. 对大宗食品原料作物及其食品制品的转基因跟踪检测研究

项目的具体研究目标和内容见《2016年度小麦和玉米深加工国家工程实验室开放课题申请指南》

  三、申请条件

1.  具有讲师或助理研究员以上职称，经所在单位同意后均可提出申请；

2.  在读博士生、在研博士后或相应水平的国内外学者，皆可向本实验室提出课题申请，但在读博士生、在研博士后须征得导师的书面同意和推荐（须签署意见，认同开放课题基金的管理方法），相应水平的国内外学者须提供一位教授的推荐信或附推荐人意见；

3.  申请人必须是实际主持并从事申请项目的负责人；申请人最多只能同时提出一项课题申请，课题执行期限不超过两年；申请人及其合作者的工作时间必须有可靠保证。

4. 其他类型合作研究课题可通过双方协商立题。

  四、项目管理及成果归属

1. 开放课题资助金额为3-6万元，资助年限为2年。

          2. 开放课题承担者应在第一年年底提交阶段总结，对于无阶段总结、未按计划进行课题研究者，实验室主任有权调整课题资助额度或中止课题资助。第二年年终课题结束时，应完成任务书所列的考核指标；并提交课题总结报告与研究成果附件。

          3. 开放基金资助项目的研究成果应署本实验室和课题负责人所在单位名称，并注明受本实验室开放基金资助，标注项目批准号。未标注的，结题验收时不计入成果。项目研究成果包括通过开放基金项目研究形成的论文、专著、专利以及鉴定、获奖、项目推广（转让）或应用等。实验室三个科研平台的中文名称分别为：“河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室”、“河南工业大学谷物资源转化与利用省级重点实验室”和“国家粮食局粮油食品工程技术研究中心”；英文名称分别为:“National Engineering Laboratory for Wheat & Corn Further Processing, Henan University of Technology”、“Province Key Laboratory of Transformation and Utilization of Cereal Resource, Henan University of Technology”和“Grain & Corn Engineering Technology Research Center, State Administration of Grain”。

4. 项目详细管理办法见《小麦和玉米深加工国家工程实验室开放课题基金管理办法》

        五、 申请办法

        申请者在仔细阅读《小麦和玉米深加工国家工程实验室开放课题基金管理办法》后，下载《小麦和玉米深加工国家工程开放课题申请书》。申请者必须认真填写《开放课题申请书》，经所在单位同意后，将纸质申请书一式三份加盖公章后，寄至本实验室，同时发送电子版。

实验室将组织专家对申请书进行审查、评审，择优资助，确定资助课题及资助金额后，报请学术委员会批准。评审结果将书面通知申请者及所在单位。

          六、申请时间

2016年5月19日-2016年9月1日

          七、 联系方式

通讯地址：河南省郑州市高新区莲花街100号

                    粮食加工工程中心办公室8322室

邮政编码： 450001

电       话：（0371）67758029

传       真：（0371）67758029

联 系 人： 程建民   刘君    

  E—mail： [email protected]

附件：2016年度小麦和玉米深加工国家工程实验室开放课题申报通告相关附件.rar

                                                                                                      2016年5月23日