关于举办第二届“行思杯”粮油食品专业竞赛的通知

为鼓励大学生全面发展，促进良好学风的形成，进一步深化教学改革，提升学生分析问题、解决问题的能力，全面提升人才培养质量，学校决定举办 河南工业大学第二届“行思杯”粮油食品专业竞赛 ，现将有关事项通知如下：

一、大赛目的

推动粮油食品科学相关专业的教学改革，培养学生的创新能力、协作精神和理论联系实际的学风，加强学生实践动手能力的训练。

二、组织机构

本次竞赛由教务处主办，粮油食品学院承办。为保证本次竞赛的顺利进行，竞赛特设组织委员会、评审委员会以及秘书处。组委会负责竞赛的组织和协调工作；评委会由组委会聘请专家、专业教师组成，负责竞赛作品的评审。秘书处设在粮油食品学院，负责竞赛的具体组织等的准备工作。

( 一）竞赛组织委员会

主  任：祝玉华    王晓曦

副主任：胡继云    鲁玉杰    孙志明

（二）竞赛评审委员会

主  任：鲁玉杰（兼）

副主任：刘玉兰    王若兰    温纪平    陈 洁    谢岩黎

（三）竞赛秘书处

秘书长：孙志明（兼）

副秘书长：李漫男    马洁慧    林敏刚    孙 腾

三、参赛对象及要求

（一）参赛对象

凡我校在校本科生均可报名参加，粮油食品学院全体学生全部参加。可以个人名义参赛，也可组队参赛，每队成员人数不得超过5人。

（二）竞赛办法

1、报名办法

参赛者从网上自动下载报名表（见附录1），填写完成后以班级为单位交到各学院教学办，请各学院教学办将报名表统计后发送至电子邮箱： [email protected] ；名额不限。

2、报名时间：6月28日截止；地点：8987，联系人：孙老师；电话：67758021

四、竞赛内容

（一）2012级本科生竞赛内容

充分发散思维，通过到粮油食品企业进行暑期社会实践或生产实习，针对企业在生产、技术、管理等各个方面存在的问题提出自己独到的意见或建议，如为提高企业经济效益提出一些创新性观点、为响应国家政策提出一些可行的改进建议、为实现企业更好的管理提出自己的见解，最终作品可以是针对企业的调研报告或对策建议书等。

（二）2013、2014级本科生竞赛内容

对自己已知食品做出创意类二次开发。可以从食品的加工工艺上进行改革，摒除传统的煎烤炒炸烹饪手法，寻求最能凸显食品特色却又节省人力物力的新型加工方法；对食品的口味进行改进，利用各式调味料、食品添加剂等成分使得食品拥有各式新奇并吸引消费者的口味；食品的吃法上进行新的组合，可以利用一些具有地域限制的配菜增强食品的冲击感，丰富食品的搭配性；食品的保存贮藏上寻求新的方法，在保证保质期的同时减少食品口味的流失性。

对未知食品进行创新性研发。进行先期调研后查找出市场对某类尚未出现的食品的需求性，进行综合评估后提出此类食品的设想，针对此设想对其进行工艺、口味等多方面的研发，最终能使此类食品成为实物呈现出来。

最终作品以实物食品以及研究报告两个方面来完成作品。

五、作品提交时间

2015-2016第一学期开学第一周，各参赛队（个人）以学院为单位将最终作品（实物食品、视频、图片以及研究报告）提交到粮油食品学院学工办。地点：8987，联系人：孙老师；电话：67758021

六、奖项设置

本次竞赛按年级分组评奖，每组设一、二、三等奖，并按照《河南工业大学学生校内专业竞赛管理办法（试行）》（校政教〔2014〕10号）进行奖励。

附件： 报名汇总表.doc  

                                                                      教务处 粮油食品学院

                                                                                  2015年5月29日