秋冬食杏仁养肺润燥

　　中医认为，杏仁药食均可。“南杏”味略甜，多做食用，有润肺、止咳、滑肠等功效；“北杏”则有苦味，多用于药用，具有润肺、平喘的功效。下面推荐三款杏仁药膳。

　　杏仁粳米粥：苦杏仁10克，去皮，用水煎后去渣留汁，放粳米50克、冰糖适量，加水煮粥，每日分2次温热食用。此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效，适用于慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽痰多、气喘者。

　　杏仁水鱼汤：水鱼1只斩块，苦杏仁10克洗净，一齐放入锅内，加清水适量，武火煮后，文火煮2小时即可。此汤具有滋阴降火、化痰止咳之功，适用于肺结核，症见午后潮热、咽干口燥、腰酸耳鸣者。

　　杏仁雪梨汤：苦杏仁10克、雪梨1个，放入锅内，隔水炖1小时，然后以冰糖调味，食雪梨饮汤。此汤具有清热润肺、化痰平喘之功效，适用于秋燥干咳或口干咽燥者，也适用于秋令燥结便秘者。

　　北京商报记者夏姗姗/整理