郑州市局全力确保高考期间餐饮服务食品安全

普通高等学校招生考试即将来临，今年郑州市普通高招报名总数为82575人，全市共设置11个考区，84个考点，2537个考场，点多、线长、面广，餐饮保障任务艰巨。为全力做好此项工作，郑州市食品药品监管局高度重视，多措并举，真抓实干，全力确保高考期间餐饮服务食品安全。

一是高度重视，强化责任。根据往年工作经验，提前在全市范围内开展为期一个月的专项整治工作。召开专题工作会议，制定工作方案，成立专项工作领导小组，明确职责分工，细化工作目标。二是突出重点，加强监管。该局根据监管实际和高考期间师生就餐特点，明确了重点区域、重点品种、重点环节，即以学校食堂、学校周边为考生提供集中食宿餐饮服务单位为重点区域；以冷荤菜、豆制品、肉制品、奶制品为重点品种；以餐饮服务单位办理餐饮服务许可证情况和从业人员健康状况、食品及食品原料进货的索证索票情况、贮藏保管情况、餐（炊）具的消毒保洁状况、操作间的卫生状况、冷荤菜制作的冷拼间卫生制度执行和落实情况为重点环节，突出了整治重点。三是划片分包，开展督查。为确保整治工作有效落实，该局成立4个专项督导组，由局领导带队，划片分包，深入一线，采取明察暗访相结合的方式，对设考点的13个县（市、区）学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全监管工作进行了督导检查。四是加大宣传，做好应急。该局及时通过门户网站和新闻媒体向社会发布了高考期间餐饮服务食品安全消费警示，明确指出了高考期间就餐者和供餐者应注意的事项。同时，要求相关单位和个人全力做好餐饮服务环节食品安全突发事件的应急处置准备工作，制定应急预案，加强应急值守。如遇突发食品安全事件，要求及时上报，并会同有关部门妥善做好应急处置工作，确保餐饮服务环节食品安全事件得到及时有效处置。