每人每天吃盐9克 三口之家每月一斤盐
07.08.2014 12:27
本文来源: News.He-nan.Com
背景
郑州要创建
市慢性病综合防控示范区
郑州市疾控中心公布的“2013年郑州市居民死因监测年度报告”显示，慢性病是郑州人死亡的“祸首”，死亡人数约占总死亡数的八成以上。尤其是心脑血管疾病，占全部死因的45.9%。据估算，郑州市15岁以上人群高血压患者约有180万人，糖尿病患者约有65万人。
郑州市为了防控慢性病的发展规模和速度，保障全市人民群众身体健康，昨天发布了《意见》。
《意见》提了多项目标：全市人均每日食盐摄入量下降到9克以下，成年人吸烟率降低到25%以下，经常参加体育锻炼的人数比例达到32%以上，成人肥胖率控制在12%以内，儿童青少年肥胖率不超过8%，40岁以上慢性阻塞性肺病患病率控制在8%以内等等。
疑问
膳食指南提倡每天每人不超6克 为啥郑州人多吃3克？
世界卫生组织建议每天每人食盐的摄入量要小于5克。我国膳食指南建议食盐摄入量不超过6克。那么为啥郑州人食盐摄入量建议值为9克呢？
郑州市疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制所所长阎秀芳说，国家膳食指南建议食盐摄入量不超过6克，只是一个倡导方向，主要是建议人们少吃盐。实际上，中国人食盐摄入量还是相当高的，数据显示，2002年国人平均食盐摄入量为12克，到2010年这一数值为10.6克。
在全国范围内，食盐摄入量整体呈现南低北高的态势，郑州地处中原，食盐摄入量与全国平均水平相当。2012年，国家出台规定，要在2015年底将人均食盐摄入量降到9克以下，郑州市出台《意见》，应该是参考了这一数值。
阎秀芳提到，一般来说，要降低慢性病的发生率，非常明确而且有效的一个预防措施，就是减少钠盐摄入量，预防高血压，减少冠心病和脑卒中的发生。
食盐平均摄入量如何计算？其实非常复杂，需要在区域范围内通过膳食问卷调查，将盐以及看不见的盐如酱油、咸菜等折合成盐，再按调查人数折算出平均值。
释疑
人体摄入的不只有显性盐 还有很多隐性盐
阎秀芳说，每人每天吃不超过6克盐，是健康的摄入量。但是需要注意的是，我们摄入的不只有显性盐，还有很多隐性盐，比如说咸鸭蛋，一个咸鸭蛋的含盐量有可能达到6克。
此外，我们平时吃的酱油、酱菜等，也含有不少盐分。比如，国家标准1级、2级、3级酱油的食盐含量在15%~17%。普通人可能无法判断调料里到底含有多少盐，一个简单的办法是，看看标签中是否有钠，如果有这种成分，即便你没吃出咸味，这种调料也是含盐的。
一般我们在做菜时，可能不大注意一勺到底有多少盐，一个简单的量化标准时，一啤酒瓶盖的盐大约是4克。如果还是觉得不好计算，不妨这样算，如果一个家庭有3个成年人，每人每天的摄入量6克，一个月下来，全家盐的摄入总量应为540克。而一袋盐的重量约为500克，刨去隐性盐的摄入，一个三口之家，每月盐摄入量不超过一袋，应该是比较健康的。
相关
企事业单位
工作期间每天做操20分钟
控制饮食之外，锻炼身体也是有效防治慢性疾病发生的重要手段。
据此，《意见》提出，各级机关和企事业单位要建立工间操制度，确保本单位工作人员每人每天工间锻炼不少于20分钟。
有条件的单位，要设立健康指标自助检测点，提供体重、身高、腰围和血压等体质测量简易设备。
同时，积极开展群众性健身活动，郑州各县 （市、区）要确保以社区为单位，健身场所、健身器材全覆盖。并在社区设立健康生活方式指导员岗位，指导员每年坚持开展一次以上的多部门参与的群众性健身活动。
教育部门则要保证中小学生在校期间每天至少参加1小时的体育锻炼活动。
阎秀芳说，一般情况下，为保证身体健康，提倡“753”运动，即一周7天，有5天运动30分钟以上。
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07.08.2014 12:27