省市场监管局及省内高校领导来校观摩学生食堂食品安全管理工作

      11月25日，河南省市场监管局副巡视员刘波、省内80多所高校主管后勤工作的校领导以及各地市市场监管局的负责同志，来校观摩学生食堂食品安全管理工作。校党委常委、副校长吴宏阳及后勤集团负责同志陪同观摩。
      刘波一行参观了菊园一楼餐厅和荷园一餐厅。后勤集团负责同志向参与观摩的领导详细介绍了郑州大学学生食堂食品安全管理方面的基本情况和做法。刘波及各高校领导对我校学生食堂食品安全管理特别是联合采购、“6S管理”、“互联网+明厨亮灶”等工作给予了高度评价。
      近年来，学校高度重视标准化管理工作，在食堂实行“6S管理”，科学划分功能场所、合理确定工器具摆放位置，实施标识清晰的可视化管理，使操作场所始终保持干净、整洁、有序，切实做到职责明确、操作规范、行为有序；利用“互联网+明厨亮灶”等科技手段，对食品的清洗、切配、烹饪、留样、消毒等进行全流程、可视化监管，师生和家长等都可以通过食堂内部的大屏幕或手机登录舌尖安全网，实时、动态地查看和监督学生食堂食品安全情况。（张少华 供稿）