我校谷克仁教授应邀参加方便食品安全与营养媒体沟通会

为了引导公众走出食品安全认识误区，肃清不实谣言，9月9日，由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的“方便食品安全与营养辟谣发布会”在北京国家会议中心举行，会议邀请专家对长时间困扰消费者、经久不衰的方便食品谣言逐一进行解读。我校化学化工学院院长、九三学社河南工业大学主委谷克仁教授应邀出席并做主题发言。

谷克仁教授针对方便面中使用的棕榈油问题，以“棕榈油的营养与安全”为题，详细解释了什么是棕榈油，棕榈油的国家标准和分类等。他指出，棕榈油在一些国家和地区是主要食用油，已经有5000多年历史，占世界总油脂的30%，是我国第二大食用油脂。棕榈油由于脂肪酸组成，是一种稳定性很好的煎炸油。通过交叉实验发现，棕榈油和橄榄油对人体血脂的影响没有差异。棕榈油符合国际食品法典委员会制定的食品安全标准，是一种安全、营养的食用油脂。

国家食品药品监督管理总局新闻司司长颜江瑛、新华网产经中心主编杨昱、中国食品科学技术学会理事长孟素荷、中国工程院院士孙宝国、国际食品科技联盟前任主席饶平凡、国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群等专家教授在会上从不同角度对方便食品各种谣言进行了解读、攻破。

此次会议对于解读传播正确的食品安全知识，帮助公众树立对于方便食品行业的正确认识，促进中国方便食品行业的健康发展有重要意义。新华网全程进行了直播，搜狐财经、新浪财经等网络媒体进行了报道。（党委统战部   李晓沛   化学化工学院）

新华网链接：

垃圾食品？32小时不消化？专家逐一破除方便面谣言-新华网

http://news.xinhuanet.com/food/2016-09/09/c_1119542015.htm

河南工业大学食品学院教授谷克仁-新华网

http://news.xinhuanet.com/food/2016-09/09/c_1119539825.htm