2015年三门峡市畜禽生产平稳发展

2015年，三门峡市以加快产业转型升级为主线，以深化改革为动力，着力提高畜牧业发展的质量和效益，主动适应经济发展新常态，转方式、调结构，努力克服畜产品价格波动的不利因素，畜牧业生产保持平稳发展势头。2015年，全市肉类总产量为10.82万吨，同比下降1.7%；禽蛋产量5.67万吨，同比增长9.1%；牛奶产量4.85万吨，同比增长9.5%。

一、主要畜禽生产情况

（一）生猪价格先抑后扬，成本下降效益可观

2015年三门峡市生猪出栏94.46万头，同比下降5.9%；猪肉产量7.35万吨，同比下降3.3%；年末生猪存栏72.40万头，同比下降4.6%，其中能繁母猪存栏7.99万头，同比下降0.7%。

2015年春节过后，生猪价格出现大幅下滑，部分养殖户亏损严重，一季度生猪平均出售价格12.2元/公斤，较2014年四季度下降10.3%。生猪价格在3月18日跌至11.2元/公斤的低谷，其后一路上涨，至8月28日达到最高点18.2元/公斤，四季度生猪出售价格略有下降，但一直维持在16.0元/公斤左右。

                                        图1      2015年1月——12月生猪出售价格趋势图

2015年2月份，猪粮比降至5.22:1，低于6:1的盈亏平衡点，生猪养殖亏损严重，养猪场户普遍陷入经营困境，全市生猪养殖呈现出规模养殖企业维持生产、小规模养殖场户和散养户退出较多，生产信心不足，能繁母猪数量减少 。 随着猪价上涨，玉米、豆粕等饲料原料价格的下跌，养殖效益逐步好转。2015年豆粕均价为3.1元/公斤，玉米均价为2.1元/公斤，同比分别下降22.5%、12.5%。尤其10月份后，随着新玉米的上市，玉米价格大幅下跌，从之前的2.2元/公斤跌至最低1.5元/公斤。饲料价格下降，猪粮比逐步提升，到11月份，猪粮比达到了9.94：1的高值，平均每出栏一头育肥猪可盈利500元以上。

（二）牛羊生产稳步增长，养殖效益有升有降

自2014年肉牛基础母牛扩群增量项目实施以来，调动了群众的养牛积极性，促进了渑池和灵宝两个养殖大县肉牛产业的发展。2015年，全市牛出栏16.02万头，同比增长0.5%；牛肉产量2.29万吨，同比增长0.4%；年末牛存栏30.38万头，同比下降6.9%。目前，肉牛育肥场都饲养有基础母牛，生产方式以自繁自养育肥为主，以购买架子牛育肥为辅，这是近两年来的新趋势新特点。以自繁自养为主，出栏一头育肥牛体重约600公斤，销售收入15000元左右，饲养周期1.5—2年，仅扣除饲草饲料费用后可盈利3000—4000元。以购买架子牛育肥时，购买一头架子牛价格为32元/公斤左右（350公斤左右），一头约需9000--11000元，经6个月左右育肥后600公斤出售，销售价格为23--24元/公斤，出栏一头育肥牛可盈利500--1000元左右。

2015年，全市羊出栏28.71万只，同比增长15.3%；羊肉产量0.32万吨，同比增长3.2%；年末羊存栏45.01万只，同比增长12.1%。但受国内活羊流通受阻，以及羊肉进口量不断增加的影响，活羊价格从2014年下半年开始持续低迷。2015年绵羊出栏价格13--15元/公斤,山羊16--18元/公斤，持续在低位徘徊，养殖利润下降较大。

（三）          家禽生产稳中有增，鸡蛋价格跌宕起伏

2015年，全市家禽出栏700.65万只，同比增长5.8%；禽肉产量0.85万吨，同比增长6.3%；禽蛋产量5.67万吨，同比增长9.1%。年末家禽存栏822.65万只，同比下降8.6%。

从全市鸡蛋价格走势看，呈现一季度高开低走，二季度触底，三季度攀升至年内最高点，四季度出现回落的跌宕起伏运行态势。上半年全市鸡蛋价格呈现回落态势，1月份，全市鸡蛋均价9.3元/公斤、3月份8.3元/公斤、6月份鸡蛋价格降至全年最低点7.0元/公斤，三季度全市鸡蛋价格逐月攀升，至四季度又开始逐步回落。

图2      2015年1月——12月鸡蛋平均价格趋势图

活鸡全年价格走势变动幅度不大，总体呈现上半年价格回落，三季度逐月攀升，四季度再回落。2015年全年活鸡平均价格为10.3元/公斤，与2014年平均价格基本一致。

鸡蛋价格起伏的主要原因：一是随着H7N9禽流感影响淡化，从2014年二季度开始鸡蛋市场出现回暖，养殖户积极补栏，鸡蛋价格不断攀升，尤其是三、四季度养殖户生产效益明显好转，全市蛋鸡生产得到快速恢复；二是随着鸡蛋市场供应量不断增加，家禽产品终端市场消费相对疲软，鸡蛋价格进入周期性下滑区间。

（四）生鲜乳价格持续低位运行，奶牛养殖效益仍未好转

受国际国内多种因素影响，从2014年下半年起，生鲜乳价格不断下跌，到去年三月底，生鲜乳价格已降至3.2元/公斤，同比下跌了30.4%。自四月份到现在，一直维持在3.3—3.4元/公斤。据调查，养殖户普遍反映，目前奶价低，养殖效益差，奶牛场不得不调整牛群结构、提高饲养管理水平。被调查的几家奶牛场存栏数量基本稳定，但牛群结构及饲养管理水平明显提高，头均产奶量普遍达到6—7吨，生鲜乳生产成本在3--3.9元/公斤不等，管理规范，头均产奶量较高的场，头均可以盈利1000元以上；饲养管理水平低，单产低的奶牛场，处于亏损或持平状态。

二、畜禽发展中存在的问题

（一）价格波动频繁影响畜禽生产的稳定发展

受市场供求变化的影响，生猪、禽蛋、羊肉价格犹如过山车，波动较大，养殖形势相对复杂。在调查中发现，部分养殖场对于今年的畜牧养殖既满怀希望，但对价格波动又心怀忐忑。面对养殖业存在的风险，部分养殖户缺少抵御风险的能力，对养殖效益造成一定影响；还有一些养殖户盲目跟风，生产忽多忽少，对养殖前景心有余悸，一定程度影响到畜牧业生产的持续稳定发展。

（二）人工、环保、资金等仍是制约畜牧业发展的主要因素

虽然饲料价格下降减轻了养殖户饲养压力，但养殖人工成本逐年增加。调查显示，目前畜禽养殖场工人月平均工资基本在2500元以上，与去年相比工资涨幅较大。另外，目前政府对养殖业的环保要求进一步提高，养殖户污染治理投入也进一步加大。这些都压缩了养殖利润空间。融资难、贷款难问题也呈愈加突出趋势。

（三）规模化、标准化、规范化生产水平仍有待提高

尽管近年来三门峡市畜牧业规模化生产比重有了很大提高，但从整体上看，全市规模化、标准化、规范化生产还不平衡。这种不平衡既体现在地区间，更体现在各养殖品种间，家禽、生猪生产规模化程度相对较高，而牛、羊生产规模化程度比较低下。同时，中小型养殖规模户比重仍然较高，大型规模生产占比依然较低。这不仅影响了养殖效益的进一步提高，产品质量也无法保证，也制约了全市畜牧业持续健康发展。

三、建议

（一）加强畜产品生产情况监测，建立市场预警机制

进一步加强禽畜产品生产情况的监测，相关部门在全面掌握畜禽产销信息的基础上，完善畜禽市场价格预测体制，建立和完善畜产品的价格信息预报和发布制度，及时向社会发布供求信息，充分发挥政府对养殖市场的引导作用，引导养殖户合理安排生产，调整养殖结构，增强抵御市场风险能力，降低养殖风险。

（二）加大财政投入，强化政策引导和扶持

重点加大对畜牧业龙头企业的扶持力度，促进龙头企业做大做强，进一步拉长产业链条，提高对农户和基地的带动能力。加大畜禽养殖污染治理力度。以畜禽粪便资源化利用为重点，按照减量化排放、资源化利用、生态化处理的总体要求，规范畜禽养殖场建设，加大现有规模养殖场的标准化改造力度，加大投入份额，推广“畜禽-沼气-农田”，“畜禽-有机肥-蔬菜（花果）”等生态养殖模式。支持各县（市、区）成立以龙头企业为主导，政府进行财政扶持的畜牧业担保公司，完善畜牧业担保体系，解决养殖户融资难、融资贵问题。

（三）积极推进生态发展，推动畜牧业生产转型升级

以可持续发展的理念引领畜牧业，坚持经济效益、社会效益、生态效益相统一，提高资源利用效率，大力推广农牧结合、种养结合的生产经营方式，积极推动生态畜牧业发展；突出重点，全力抓好招商引资和项目建设工作，科学规划畜禽养殖生产布局，推动畜牧业生产转型升级。