信阳平桥用“七个一”管好农村聚餐

信阳市平桥区食品药品监管局自2015年3月以来，针对辖区农村集体聚餐各种问题，深入各乡镇调研，积极探索“七个一”监管新模式。

一整套办法让工作有章可循。2015年6月，平桥区政府印发了《农村集体聚餐食品安全管理暂行办法》、《农村集体聚餐厨师管理办法》和《食品安全信息员管理办法》。“三个办法”全面细致地明确了农村厨师和信息员所承担的职责和义务，规定了农村聚餐每个环节的操作规范。

每人一证持证上岗。平桥区食药监局依托平桥区农民工学院，与区财政局、人社局联合举办农村厨师培训班。目前，已举办培训班4期，累计培训农村厨师196人。

一季度召开一次会议。2015年10月，区食药监局建立了农村聚餐例会制度，每季度召开一次，乡镇食品药品监管所有关人员和村信息员、聚餐厨师全部参加。现场培训食品安全知识，提升大家的食品安全知识水平。

一年一次登记备案。目前，平桥区已登记369名农村聚餐厨师的信息资料。凡未登记者，一律不得从事农村集体聚餐服务活动。

每次聚餐签订一份安全承诺。每次聚餐前，乡镇食药监所向厨师发放《农村集体聚餐食品安全告知书》，并与雇主共同签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。通过实行信用承诺，厨师大幅度提高食品安全意识，雇主也强化了聚餐的安全观念。

食品安全事故第一时间报告。在发生食物中毒或疑似食物中毒情况时，聚餐举办者或承办聚餐厨师应在2小时内报告，及时将患者送往医疗机构就诊，并立即封存食品原料、工具和现场，