鹤壁市局六举措加快推进透明厨房建设

为督促餐饮服务提供者严格落实主体责任，提升餐饮业质量安全水平，营造安全放心的消费环境，鹤壁市局六举措加快推进“透明厨房”建设。一是制定方案，明确任务。印发了《鹤壁市“透明厨房”建设实施方案》，4月17日，召开了全市系统透明厨房建设推进会议，细化任务目标、明确重点任务。二是因地制宜，分类推进。根据餐饮服务提供者类型、规模，因企施策，鼓励经营面积较小的经营店，采取透明展示、阳光公示、厨房开放日的方式；引导学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位和大中型餐饮单位、大型职工食堂开展“互联网+透明厨房”工程建设；通过努力，确保到2018年11月底，实现“透明厨房”建设完成率达到65%以上，其中学校食堂、大型餐饮单位等“互联网+透明厨房”建设完成率达到75%的目标。三是定期通报，压实责任。实行定期通报“透明厨房”推进情况，重点通报 “透明厨房”建设完成数量、完成比例以及“互联网+透明厨房”工程建设情况、上线情况、展示情况。四是突出重点，示范引领。以学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、大中型餐饮场所、高速公路服务区餐饮场所等为重点单位，积极引导高标准建设“互联网+透明厨房”，选树样板，适时召开示范创建观摩现场会，向全市需要采取重点监管的餐饮单位进行复制推广，形成示范带动效应。五是部门联动，形成合力。主动与教育、住建、民政、旅游等部门的沟通协调，加强指导，形成合力，共同推进该项工作的顺利开展。积极争取各县区党委、政府的支持，将“透明厨房”纳入为民办实事的重要内容，在工作安排、资金项目上给予倾斜。六是加强宣传，全面发动。通过报纸、广播、电视、网络等媒体，广泛宣传，使民众了解“透明厨房”建设的内容、意义和目标，鼓励民众广泛参与，营造人人关心、人人参与食品安全的浓厚氛围。至4月底，全市“透明厨房”建设已完成1325家，其中“互联网+透明厨房”179家。（鹤壁市局）