省局举办首期食品生产监督检查培训班

为适应“放管服”改革新形势、“双随机、一公开”监管新要求，推动建立专业化检查员队伍，提升监管专业化水平，6月12日至16日，省局举办首期食品生产监督检查培训班，有关直属单位和各省辖市、直管县（市）局食品生产监管业务骨干人员及相关技术人员共119人参加了培训学习。这次培训以务实监管为基调，突出专业性、实践性，并在培训考核的基础上，建立起省级食品生产监管现场检查员及技术专家库。

一是精心设置课程。食品生产技术环节多，监管专业性强，对监管队伍业务素质要求高。为提高培训针对性，省局专题组织了全省食品生产监管队伍素质状况调查，摸清了监管队伍的学历、专业情况和对监管业务的熟悉情况，有针对性的设计课程和内容，合理安排五天培训内容，实行“2+2+1”培训模式，即两天理论培训，两天现场教学，一天难题会诊、考试、总结，做到了理论与实践紧密结合、知识与能力同步提高。

二是精选师资力量。此次培训邀请总局食品安全监管一司和总局保健食品审评中心两位长期从事食品生产业务监管理论研究和检查实践专家型领导，为学员做《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产体系检查》的辅导报告，详细解读《食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）》，逐条阐释《食品生产经营日常监督检查要点表和操作手册》，以婴幼儿配方乳粉为例讲授体系检查方法；挑选长期在食品监管一线、经验丰富的省辖市局三位科长和业务水平高的国际通标认证公司专家分别讲授《食品生产监管实践》和《监管信息化应用》，大量的监管事例、生动的操作演示，帮助学员提升监管能力。

三是精细组织实践。选择白象方便面、广汇肉烤肠、花花牛乳制品、豁达调味面制食品四家有代表性的企业，专门安排两天现场教学。学员们按照《食品生产经营日常监督检查要点表》的要求，在专家示范带领下逐条对照，逐项检查，认真讲解，现场答疑；按照日常监督检查模式，监管人员与专家结对编组，组织参训学员进行“实战”检查，每组填写的检查要点表和检查结果记录表张贴展示，考核评分，检验学习培训成效。

四是精准讨论交流。把讨论交流作为一种教学方式，白天学习、实践，晚上组织讨论、交流。培训班还建立了专门的培训讨论群，利用微信平台组织大家就培训和日常监管中遇到的问题，进行深入讨论。在培训总结阶段，还就疑问比较集中的食品生产企业核查时提供的试制产品检验报告需要检测哪些项目，食品企业的出厂检验项目和生产批次如何确定，食品生产用水按什么标准来要求等十个方面问题，组织专家和业务骨干集中解答，深化了培训效果。