街头“夫妻肺片”吃坏肚子 经检测碱性物质超标

夏日到来，凉拌“夫妻肺片”受追捧。可在硚口区长堤街，有市民购买的“夫妻肺片”却有刺鼻的化学药品气味，食用后难受了几天。记者接到反映后，调查发现，这几家作坊出售的“夫妻肺片”含有碱性物质。

吃“夫妻肺片”肚子疼

张先生前不久在硚口区长堤街一家小店购买了一盒“夫妻肺片”，回家吃了后渐渐感觉肚子隐隐作痛，病情持续了好几天。

“闻起来没有香味，反而有一股刺鼻的化学味道。当时拌入了蒜泥后，味道基本消除了，所以没有太在意。”张先生回忆道。

张先生给记者来电反映了此事后，记者又接到了一名知情者的报料：长堤街几处“夫妻肺片”销售摊可能存在违规添加化学药水的情况。

根据相关线索，记者进行了调查。

店主不让自己的小孩吃

一位菜场摊主告诉记者，他们从不在菜场买“夫妻肺片”。至于为什么，他会心一笑：你懂的。

一位知情者透露，他多次看到，店主家一位还不懂事的小孩在店内抓“夫妻肺片”吃被父母制止后责骂，仅允许他吃一些做调料用的花生。

调查中，记者发现，这几家“夫妻肺片”销售小店都是在顾客挑选好后，为顾客加入蒜泥、醋等调料进行凉拌。记者要求不要加入调料调配，他们便拒绝出售。

在观音阁菜场对面一家“夫妻肺片”小店，店主说，他们前门售卖，后堂加工。记者通过后窗发现，店内的牛百叶、鸡爪等原材料，都浸泡在一桶混浊的水中。加工区在一个黑乎乎的房间，又脏又乱。

检测发现碱性物质超标

记者在长堤街的两家“夫妻肺片”销售点各买了一份“夫妻肺片”，将它们送到第三方检测机构进行检测。检验人员通过PH试纸检测发现，“夫妻肺片”PH值达到9，即呈碱性。与试纸接触的凤爪甚至变成了绿色。

检验人员告诉记者，一般食物，特别是肉类，正常情况下都是呈现中性偏酸的结果，PH值在6左右。送检的“夫妻肺片”呈碱性，说明其中含有碱性物质。

随后，工作人员进一步检测发现，“夫妻肺片”中极有可能含有氧化氢。

8日，汉正街食药监所对观音阁菜场对面的“夫妻肺片”店进行调查，发现店内卫生条件极差，勒令其立即整改，并对正在售卖的“夫妻肺片”取样送检。

昨天，记者从汉正街食药监所得到消息，经检测，8日取样送检的鸡爪中检出碱性物质，送检样品PH值达到9.6，超出正常值1.6个点。

汉正街食药监所董所长说，检测未发现含有双氧水。双氧水属于易挥发物质，检测有一定难度。市民若怀疑自己购买的食物含有双氧水，可通过高温蒸煮的方式去除。

目前，汉正街食药监所已经勒令店主停业整改。记者张全录 实习生周雅薇