《大公网》河大食堂厨师切磋烹饪技艺

　　【大公中原新闻网讯】(记者楚长城、通讯员董兰兰)8个操作台按编号分两列依次排开，新鲜的食材、品种齐全的调味品、清洁的烹饪工具整齐地摆放在操作台上，7月6日，河南大学中心食堂的员工们早早地搭建起切磋厨艺的“擂台”，一场舌尖上的“擂台”赛精彩呈现，河大厨师们展开了一场烹饪技艺的角逐。

　　比赛过程中，白案选手凭借娴熟的手法、有序的操作陆续制作出了色泽金黄的油条、糖糕，包子、千层小饼、杂粮拉面等特色面点也以其不同特色得到评委们的一致好评。除了完成规定菜品清炒土豆丝，红案选手还要做出一道能够彰显厨艺的“代表作”，糖醋菊花鱼、龙舟献宝、山野茶花鸡等独具特色的菜品让现场观众眼前一亮。

　　每一份“成品”都是厨师们精心打造的“艺术品”，色香味俱全的美食引来了广大师生的围观。“没想到学校食堂的师傅手艺这么好!做出的菜既好看又好吃，大大地满足了我们这些‘吃货’的需求啊!”、“看到这比赛的阵势，下学期一定又有好吃的了!”、“原来炸糖糕有这么多道工序，食堂每天要供应这么多学生吃饭，师傅们的工作真是辛苦啊!”……亲眼见证这场舌尖“擂台”赛的同学们纷纷感慨道。

　　“饮食服务中心每年都会组织烹饪技术交流活动，推广先进烹饪技术，提高厨师的整体水平，以更可口的饭菜服务于广大师生，为他们的健康安全饮食生活提供可靠保障”，河南大学后勤集团总经理徐书耀说。