芥末味、芽菜臊子味、咸蛋黄味…… “怪味”汤圆请求上桌,你会相中谁

15.02.2022  07:33

大河报·豫视频记者侯冰玉文图

今天是咱们中国的传统节日之一,元宵节。在这一天,吃点汤圆或者元宵,再去赏赏花灯,猜猜灯谜,好不快活。一般大家爱吃的元宵、汤圆都是黑芝麻味、花生味,或者一些水果味。但在今年的郑州市场上,还出现了许多“怪味”汤圆,引起了许多消费者的好奇围观。

大黄米、桂花、咸蛋黄汤圆热卖,玫瑰汤圆沾了情人节的光

2月14日下午两点左右,记者先来到了郑州丹尼斯大卖场丰产路店。在售卖汤圆的区域,有不少人在选购着汤圆。记者观察发现,不少老年人除了买传统的黑芝麻馅之外,还会找寻一些口味不太甜、易消化的健康汤圆。在销售人员的推销下,不少老年人选择了大黄米汤圆,原因是“觉得大黄米是杂粮,用其做成的汤圆吃起来不太甜,有助于健康”。

除了大黄米汤圆之外,还有不少老年女性围绕着桂花汤圆进行选购,其中一位女性直接选购了两袋带走。“桂花汤圆比较少见,可能每年在超市也就是正月十五上这一次,尝尝鲜。”

除了上述两种口味外,咸蛋黄口味的汤圆也有不少消费者在选购,刘女士就是其中一位。她告诉记者,咸蛋黄汤圆她去年就尝试过,“口感比较沙,还有奶香,我蛮喜欢的。”

玫瑰汤圆也卖得不错。该柜台销售人员告诉记者,玫瑰汤圆主要是年轻人购买,是“沾了情人节的光”。此外,巧克力巴旦木汤圆、坚果八宝汤圆也引得不少消费者驻足。

这一消费趋势在电商平台上也有体现。记者从京东获悉,今年元宵节前,河南消费者除了购买黑芝麻、豆沙等传统口味之外,还更加热爱新口味汤圆,在众多新口味中,咸味和水果口味的汤圆销量增长最高。在单品味的汤圆商品中,大黄米汤圆和黑芝麻、花生汤圆“并驾齐驱”,成交额最高,其次是山楂、桂花、紫薯汤圆。

芥末味、芽菜臊子味等“怪味”汤圆申请出战,你会尝试吗?

随后,记者来到了郑州盒马鲜生富田太阳城店。在售卖汤圆的柜台中,川渝风味的“芽菜臊子”汤圆和“清甜芥末”小汤圆静静地躺在柜台里,等待被选购。

用芥末做成的小汤圆是什么口感?记者翻阅“清甜芥末”小汤圆配料表发现,该汤圆是绿豆沙馅,配以芥末籽。销售人员称,该口味的汤圆比较小众,基本上都是年轻人买了尝尝鲜。旁边一对正在选购汤圆的情侣表示,他们不会购买此口味的汤圆,“接受无能。”不过在此后半小时内记者观察发现,该口味的汤圆还是吸引了不少消费者驻足,有部分年轻消费者选购。

咱们从小到大吃的汤圆一般都是甜口,咸肉汤圆是啥口感,会有人买吗?在盒马鲜生,记者还看到了一款芽菜臊子汤圆。销售人员告诉记者,这款汤圆基本上也是年轻人买,因为是川渝风味,还可以拿来下火锅。

在网上搜索一圈不难发现,“怪味”汤圆阵营越来越庞大,除了市面上可以见到的这些外,还有火锅牛肉、爆珠酸奶、抹茶汤圆等。以缸鸭狗汤圆为例,其天猫旗舰店内售卖的猪油黑芝麻和榴莲、抹茶等口味的汤圆组合装,月销过万。

不难看出,这些“怪味”汤圆的消费群体一般都是年轻消费者,更有人称“爱猎奇的90后和00后,让奇怪的汤圆口味增加了。”“如今汤圆口味逐渐多元化,汤圆口味随着年轻用户口味的变化也逐渐年轻态,推动了咸蛋黄、榴莲、巧克力等新口味的出现。”同时,这些“怪味”汤圆的推出,除了迎合年轻人的喜好外,另一方面也起到了品牌宣传的作用。“汤圆属于节日性消费产品,售卖时间短,利用这个时间,用新奇口味来打造网红单品,对商家来说也是一次很好的品牌曝光机会。”

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