一家三口因吃隔夜西瓜“吃”进医院 “吃瓜群众”们 隔夜的瓜别吃了

05.07.2022  08:41

顶端新闻·河南商报记者王苗苗

炎炎夏日,甜而多汁的西瓜成了人们的解暑利器之一。可是,西瓜那么大个儿,一次吃不完怎么办?多数人会选择放进冰箱,有些讲究人还会给西瓜包层保鲜膜,放到第二天继续吃。然而,冰箱不是万能的,隔夜西瓜可能会有大量细菌……这不,吃了隔夜西瓜后,有一家三口进了医院。

一家三口吃隔夜瓜“吃”进了医院

日前,陕西有一家三口因为吃了一次西瓜接连入院。这是咋回事呢?

原来,本着不浪费的原则,图图(化名)一家三口把隔夜的西瓜吃掉了。可谁知道,吃完之后不久,一家三口就出现了恶心、呕吐、腹泻等症状,只好立马到医院就诊。

图图爸妈的病情稍轻一些,俩人因为胃肠炎在当地医院住院治疗。而图图不仅出现胃肠炎表现,还出现了贫血、无尿、肾功能衰竭等症状,随后被转至西安儿童医院肾脏科,在那里,医生对图图进行血液透析和血浆置换治疗。

图图一家可能怎么也没想到,就吃了一个隔夜西瓜,一家三口都进了医院,而孩子还险些丧命。那么,隔夜的西瓜到底还能不能吃?

夏季食物易受细菌“侵袭”

吃了隔夜西瓜,为什么会造成这么严重的后果?带着疑问,顶端新闻·河南商报记者咨询了郑州人民医院感染科韩璟医生。

“夏天气温高,食物储存不当,就容易受到细菌污染。”韩鲸璟表示,夏天炎热,有利于细菌的滋生繁殖,而西瓜含有大量的水分和糖分,如果储存不当就更易滋生细菌,“这个西瓜是隔夜的,西瓜内的细菌肯定是大量繁殖。”

那是否意味着,只要给西瓜包上一层保鲜膜再放入冰箱,西瓜就不会受到细菌污染了呢?

并非如此!

韩鲸璟称,西瓜存在卫生安全隐患,取决于诸多方面,如切西瓜的刀和案板没有清洁、撕保鲜膜前没洗手以及没洗干净,抑或保鲜膜本身因各种原因携带了细菌,再或者存放西瓜的冰箱卫生状况本就不好等。

“切开西瓜后,西瓜表面会暴露于空气中,受到空气中飘浮的细菌的污染,再覆盖一层保鲜膜放进冰箱里,保鲜膜下面这一层就形成了无氧环境,容易引起细菌滋生。”韩鲸璟解释道。

隔夜西瓜到底能不能吃?

隔夜冰西瓜到底还能不能吃呢?

“不建议吃,尤其是放在室温下。”韩鲸璟称,即便将西瓜放冰箱里,也不建议长时间储存,这是因为冰箱里也存在细菌,加之不少人并不会定期清洁冰箱,所以,冰箱并非就是食物的保险箱,食物放进冰箱不一定绝对安全。

“切开的水果或食物,都不建议在冰箱长期存放后再吃。”韩鲸璟说,相较于成人,儿童免疫力较低,血容量也远比成人少,因此,在相同感染的情况下,往往儿童的症状比大人会严重些。

那么,家长该如何避免孩子发生食物细菌感染呢?她建议家长尽量给儿童吃新鲜的果蔬,且一定要清洗干净后再食用,同时也要记得手清洁。另外,尽量不要让孩子吃剩菜剩饭,对于冰箱里拿出来的食物,一定要经过充分加热再吃,因为热透的过程也是杀菌的过程。

西瓜这样吃更卫生

1.西瓜切之前要先把瓜皮整体洗干净,最好用专门切水果的刀和案板。

2.常温放置4小时的瓜最好不吃。这里需要提醒下:超市、水果店里切成丁、块的西瓜,如果不是放在冷藏保鲜区且有保鲜膜完整覆盖,最好不要购买,特别要注意查看包装日期是否是新的。

3.西瓜切开后,预估吃不完的剩余部分,要尽快盖上干净的保鲜膜,放进冰箱里保存,并与其他食物生熟分开。

4.食用冷藏西瓜前,切掉表皮一层更安全。

中医认为,西瓜具有清热、利水、祛火等功效,其本身就是寒性的水果。因此,如果再吃冰镇西瓜就会“寒上加寒”,对肠胃的刺激大,特别是寒性体质和脾胃虚弱的人群,更不适合吃。

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