安阳县：打造“透明厨房”强化师生食品安全

为进一步加强学校食品安全工作，本学期以来，安阳县在全县中小学（幼儿园）积极推行食堂开放式管理，努力打造“透明厨房”。
　　
　　一是设立“食堂开放日”，邀请学生家长、人大代表、政协委员等人士走进学校和幼儿园食堂操作间参观，随时提出意见和建议。每校每月“食堂开放日”不少于四次，每学期初公示“食堂开放日”具体日期，并适时召开家长会汇报食堂管理工作和对各界人士合理化建议的落实情况。
　　
　　二是推进“厨房透明化”。通过视频技术、透明玻璃、参观窗口等多种形式，使就餐学生（幼儿）能够直观地了解厨房的卫生状况和食品储存、加工过程。
　　
　　三是实行校领导和家长陪餐制度。每天至少安排一名学校领导到食堂陪餐（餐费自理），每天至少邀请一名学生家长到学校食堂就餐（餐费由学校负担）。
　　
　　四是强化师生监督。学校成立由教师和学生组成的食堂食品安全监督小组，每天利用大课间或课余时间到学校食堂监督检查。
　　
　　县教体局及食品安全监管部门，对学校食堂开放管理工作进行督查，并将督查结果予以通报，同时作为食堂量化分级管理的重要内容，进一步强化了中小学（幼儿园）食品安全的工作责任。

(安阳市教育局 供稿)