我省出台《农村集体聚餐食品安全管理工作指导意见》

近年来，随着农村经济的发展和农民生活水平的不断提高，农村家庭举办宴席的情况越来越频繁，聚餐的规模越来越大。为及时消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，有效防控食物中毒和食源性疾病发生，切实保护广大农村人民群众身体健康和生命安全，日前，省政府食品安全办、省食品药品监管局制定印发了《关于加强农村集体聚餐食品安全管理工作的指导意见》。

《指导意见》要求，各地要建立健全乡镇（街道）食品安全管理机构和乡镇（街道）食品安全协管员、村（社区）食品安全信息员队伍，并明确了农村集体聚餐食品安全管理工作责任分工。规定乡镇（街道）食品安全协管员、村（社区）食品安全信息员负责收集掌握农村集体聚餐信息，督促举办者、承办者及时备案。明确聚餐举办者、承办者承担食品安全主体责任，须自觉履行农村集体聚餐备案义务。农村集体聚餐厨师必须具备餐饮制作加工技能及食品安全常识，实行备案管理，每年接受食品安全知识培训和健康体检，取得合格证明后方可从事农村集体聚餐餐饮服务工作。

《指导意见》规定，各地要建立农村集体聚餐分类指导制度，就餐人数200人以下的聚餐活动，由本村（社区）食品安全信息员进行现场指导；就餐人数200至500人的，由所在乡镇（街道）食品安全管理机构派食品安全协管员进行现场指导；就餐人数在500人以上的，由所在县（市、区）食品药品监管部门派监督员进行现场指导。逐步形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的农村集体聚餐食品安全管理工作机制，实现农村餐饮服务食品安全监管全覆盖。