借力端午 猪肉价格持续上扬
12.06.2015 14:34
本文来源: 商务厅
一、猪肉价格反弹原因分析
据一些猪肉经销商介绍，最近一周以来猪肉价格以一天一毛的速度迅速反弹，从近期原因来看，由于中国传统节日端午节临近，带动猪肉市场消费主要表现在：一方面各大商超粽子大量上市，其中猪肉馅粽子也是畅销口味之一，另一方面受节日影响，家庭聚餐、朋友聚会比较多，饭店及市民家庭对猪肉需求量有所增加。
从长期原因来看，猪肉价格上涨主要源于以下三个方面：一是“猪周期”持续发力。一个完整的猪周期包括：猪肉价格大涨——母猪存栏量大增——生猪供应量剧增——肉价下跌——养殖户大量淘汰母猪——生猪供应量减少——肉价再次上涨。一个“猪周期”大约是42个月左右。生猪价格在经历14个月的下跌之后，5月份开始呈现上涨态势。依据对价格的监测，目前生猪价格的走势与猪周期所预计的走势相吻合。2015年5月或将是新的猪周期的开始，生猪价格将会进入新一轮的从上涨到下跌的循环。二是受原料价格影响。原料价格对生猪价格的影响是通过一些列连锁反应间接影响的：玉米、豆粕上涨——养殖成本上升——养殖利润下降——生猪存栏下降——生猪供给下降——生猪价格上升。原料价格直接影响的是生猪存栏量，当猪粮比低于6：1时，生猪存栏量发生较大幅度的回落，而当猪粮比大于6：1时，生猪存栏量则大幅回升。而对生猪价格的影响则是滞后的，从原料价格的上涨到生猪价格上涨大约需要14个月。由于去年全年猪粮比均未达到6：1盈亏平衡点以上，生猪存栏量低，猪源偏紧必然造成市场猪肉价格上涨。三是生猪存栏量下降。猪肉价格急剧下跌时，养猪户面临较大亏损，一般会大量宰杀生猪推向市场，导致生猪存栏量出现大幅下降。由于对猪肉价格预期的悲观，养猪户逐步淘汰能繁母猪，造成目前生猪存栏量下降到历史低位。据调查数据显示，5月末调查户生猪存栏275694头，比4月末减少了5283头，下降1.6%；5月份调查户生猪出栏49880头，比3月份增加5606头，环比增长10.6%。
二、后期走势判断
受目前生猪市场供给量下降影响，后期猪肉平均零售价呈上涨态势，加之端午节临近，猪肉需求量增大，预计节日期间猪肉价格仍将震荡上扬。夏季是猪肉消费的淡季，对于猪肉的需求转弱。后期随着端午节结束，学校学生放假，猪肉总需求量会相应减少，预计后期猪肉价格会以稳为主。
三、几点建议
1.加强对生猪生产的指导，解决养殖户实际困难和问题。各部门要切实加强指导，强化工作措施，认真落实各项惠农政策，通过为养殖户提供技术指导，协调解决贷款、养殖用地等问题，实实在在帮助养殖户解决面临的实际问题，帮助养殖户树立渡过难关的信心，促进生猪生产稳定健康发展。
2.大力发展标准化规模养殖，增强竞争力。要在全面落实现有补贴的基础上，积极争取国家各项惠农强农政策，进一步加大良种和能繁母猪补贴力度，实施规模化生猪养殖场建设补贴和奖励政策，大力培育发展生猪标准化规模养殖场，坚持自繁自养，推广优良品种，淘汰劣质母猪，提高饲养管理水平，降低养殖成本，在新一轮竞争中增强竞争能力。
3.积极推进生猪产业化经营，提高经济效益。建立健全生猪集约化运行机制，积极推进养殖业合作组织建设，完善职能，真正发挥其连市场、带基地、扩服务、促产业的桥梁纽带作用。同时由合作组织或龙头企业牵头，在全市养殖企业中实行统一技术标准和饲料供应、统一仔猪和生猪销售价格、统一在繁殖场和育肥场之间调配猪源，尽快扭转目前由生猪贩运户掌握生猪销售价格的被动局面，减少流通环节的利润流失，扩大养殖户的利润空间，提高抗御市场风险的能力。
4.强化动物疫病防疫监测，确保清净无疫。由于目前多数中小型规模养猪场种猪引进渠道混乱，免疫程序不规范，导致生猪生产存在疫病隐患。因此，要进一步推广应用科学化、标准化的饲养方法，严格执行消毒、封闭管理等制度，制定统一、规范、科学和切实可行的生猪免疫程序，从根本上解决动物疫病难防难控的局面，促进养殖业健康发展。
5.加强技术指导服务，提高现代畜牧业生产水平。针对当前部分中小型养殖场户技术水平低等现状，要切实采取措施，加大先进生产技术推广力度，提高实用技术普及率。通过加强对养殖户的技术培训，加强养殖技术、防疫知识等的宣传普及，提高养殖户规模化饲养、规范化防疫、合理化补栏的现代畜牧业发展意识，努力降低饲养成本，增加养殖效益。
6.稳定养殖户的预期，增强养殖户的持续发展信心。及时根据市场变化提供给养殖户准确的市场信息，建议养殖户压栏要适度，及时调整出栏策略。
本文来源: 商务厅
12.06.2015 14:34
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