河南人爱吃的花花草草，快看你吃过哪些
咱河南人似乎有一种魔力，咱们的妙手一变，就能将那些花花草草变成餐桌上的美味菜肴。今天我们就一起看看都有哪些花草上了咱们的餐桌吧!
一、榆树钱
榆树钱恐怕是很多北方人童年的记忆，每当春天，榆树钱长出来的时候，孩子们都会爬到树上吃个饱。没有农药的污染，榆树钱摘下了就可以吃，捋一把榆钱儿塞到嘴里，满嘴的清香，能把舌头都染绿了，那甜甜的、嫩嫩的味道至今都令人难忘。
榆树钱烙饼
一些勤快的孩子会打满一篮子的榆钱儿回家，妈妈们把他们拌上面烙成饼，比许多蔬菜饼都要好吃得多!记得那时还唱一首歌：……东家妞，西家娃，你们没有尝过它。村前绿，村后洼，榆钱儿不再当饭茶。虽说不再当饭茶，味道确还是不差，不信问奶奶，听她的回答，榆钱儿饭榆钱儿饭，尝一口永远不忘它…
二、槐花
五月槐花儿香，五月槐花甜，小时候就最爱就是甜甜蜜蜜的槐花。从树上摘下来直接就吃，特别奢侈的时候只吃里面那个小尖儿，比蜜都甜!和上面，撒一把槐树花，用油一煎，又成一顿美餐!
槐花可以包成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥。
由于槐花是凉性的所以脾胃虚寒的人不宜食用。此外，上图这种红色的槐花是不可食用的
三、扫帚菜
第一次见到扫帚菜是在民权县的白云寺，一眼就被这毛茸茸、嫩生生的植物征服了，这绿油油的植物摸着软软的，实在是可人!我甚至开心的和它们合了影。后来才知道，这个就是扫帚菜。
粉蒸扫帚菜，既然叫这个名字，当然是因为把他们绑在一起晾干可以做扫帚了，不过你看它那喜人的卖相，也知道他们很好吃了。掐一把新鲜的扫帚苗子，回家洗干净，拌上面做蒸菜，下面条，真是太好吃不过了!
如果有时间，还可以把他们做成饺子，新鲜的菜拌上鸡蛋，真是城市间少有的美味。
四、马蜂菜
据说毛主席最喜欢吃的野菜就是它了，河南人同样爱它。取一些马蜂菜，和韭菜一起剁了，用面皮包成半月形，蒸熟做成菜坨，实在是好吃的不得了!
把马蜂菜焯过，和其他的蔬菜拌到一起，配上海鲜酱油，同样很美味。
五、红薯叶
河南人似乎非常喜欢红薯叶，新鲜发嫩的红薯秧子剁碎了拌面做成红薯窝窝，蘸着蒜汁会让你久久难忘!
粉蒸红薯叶
相比之下，蒸红薯叶这道凉菜最受商丘人欢迎，无论走到哪里，餐桌上都有这道菜。不过这道菜确实很好吃，不似一般脆爽的蔬菜，蒸过的红薯叶子绵绵的、软软的、肉肉的，味道十分独特!
六、香椿
香椿是很多人都不陌生的蔬菜，香椿有种独特的香味，做菜非常好吃。
香椿炒鸡蛋
一到春天的时候，高高的椿树上长出了嫩嫩的椿芽，爬上树，摘下来最嫩的香椿，做一道香椿鸡蛋，原汁原味的别提多美了。
七、南瓜花
南瓜花可以入菜是小编之前并没有听说过的，我实在想不出这亮黄的娇嫩的花朵竟然可以入菜??!!
炒南瓜花
然而河南人就是这么的任性顽皮，南瓜花配上芥蓝或者菜心一起炒，黄黄绿绿的煞是好看，吃到嘴里肉肉的，很有味道，而且很清新哦。
油炸南瓜花
不过和油炸南瓜花相比，炒南瓜花实在是小儿科，这娇嫩的花朵洗好，裹上面，放到油锅里一炸，就是甜、脆、香!
如果你的朋友们有机会来河南，一定要带他尝尝这里的花花草草!
【责任编辑：靳静波 】